Шпинат називають найбільш корисним листовим овочем. Недарма герой відомого мультфільму, зіткнувшись зі складними ситуаціями, їв шпинат і ставав сильнішим. У листі шпинату міститься велика кількість мінеральних солей, вітамінів груп В, РР, С, Р, D2 і мікроелементів, необхідних для повноцінного функціонування організму. Шпинат є лідером за вмістом білків рослинного походження, що робить його особливо корисним для прихильників здорового харчування, які займаються спортом.
Листя шпинату забезпечує організм необхідною нормою вітамінів і мінеральних речовин, налагоджує роботу шлунка, покращує зір і зміцнює судини. Рослина незамінне для жінок, адже воно уповільнює процес старіння організму і сприяє схудненню.
Малокалорійний і при цьому надзвичайно корисний шпинат не втрачає корисних властивостей навіть після приготування. Завдяки своїм чудовим свойст і користь, шпинат широко застосовується в кулінарії, існують десятки смачних страв в кухнян народів світу, варто згадати хоча б знаменитий грецький пиріг зі шпинатом спанакопіта, рецепт якого можна дізнатися тут. А для прихильників здорового харчування є кілька простих рецептів приготування зі шпинату.
1. Салат зі шпинату з грибами і бринзою
Приготувати таку страву дуже просто. Треба нарізати кубиками помідори і бринзу і додати листя шпинату. Далі змішати оливкове масло, сіль, цукор і перець і залити соусом салат.
2. Крем-суп зі шпинатом і куркою
Зварити куряче філе, залишок бульйону злити, щоб суп не був занадто рідкий. Додайте шпинат і сир за бажанням. Перемішати в блендері.
3. Смузі зі шпинатом
Так як шпинат має нейтральний смак, його прекрасно можна поєднувати з фруктами. Для приготування детокс-смузі до шпинату треба додати банан і ківі. Подрібнити в блендері.
Рукола недарма завойовує все більшу популярність серед людей. Вона не тільки доповнює смак страв, а й є справжньою знахідкою для здоров'я людини. Рукола - одна з найкорисніших видів зелені. Вона покращує травлення, добре зміцнює імунітет. а також, підвищує гемоглобін в крові. Рослина дуже багата на вітамін К, який впливає на згортання крові, мікро- і макроелементами і речовинами, які попереджають ракові пухлини.
Крім того, фолієва кислота, яку містить рукола, надзвичайно корисна для жінок під час вагітності. Рукколу використовують у багатьох стравах, вона прекрасно доповнює м'ясо, бобові, помідори і солодкий перець. Пропонується рецепт пікантного салату з руколою, який дуже корисний для тих, хто на дієті, та й просто хоче поправити своє здоров'я.
• м'ята
• лимонний сік
• мед
• оливкова олія
• помідори
• огірки
• перець
• печериці
• рукола
Соус: змішати в блендері м'яту, мед, оливкова олія і лимонний сік за смаком. Нарізати помідори, огірки, перець і печериці. Рукколу не можна різати ножем, адже метал руйнує корисні речовини. За бажанням можете додати сир фету або бринзу, а також волоські горіхи.