Шашлик з щуки який я готував в якості закуски під горілку. Рецепт не вимагає ні багато часу, ні якихось складних маніпуляцій. Все просто - щуку обробляв, на філе, нарізаємо невеликими шматочками, злегка маринуємо в солі і чорному перці, поливаємо розтопленим вершковим маслом і запікаємо над вугіллям. Цей рибний шашлик можна готувати як на пікніку, так і на дачі чи риболовлі.
Для цієї страви з щуки потрібно
- Щука (або 2 щучих філе) - 1 шт .;
- Вершкове - 50 гр .;
- Сіль, чорний перець мелений - за смаком;
Приготування шашлику з щуки
А ось нехитре блюдо з щуки яке можна готувати як на риболовлі, як на дачі або пікніку. Для приготування шашлику підійде як велика риба, так і щучкі поменше, наприклад, як у мене. У першому випадку щука нарізається шматками, якщо щука невелика - робимо з неї філе щоб з кістками не морочитися потім. Перед приготуванням щуки, щоб відбити неприємний запах твані, можна замочити її на деякий час у холодній воді з додаванням солі і нарізаного лимона. Ну а ось обіцяний рецепт приготування шашлику з щуки.
Отже, по-перше нам потрібно щуку промити, випатрати і видалити всі плавники і голову, і потім добути з неї філейну частину,
Для цього, по уздовж розрізаємо щуку навпіл і видаляємо хребет,
Тепер необхідно філе акуратно зрізати зі шкурки. Як видно на фото, повинні вийти ось такі філейні частини.
Нарізаємо на невеликі шматочки і, посипавши сіллю і чорним перцем,
Перемішуємо і даємо протягом 20 хвилин насититися спеціями,
Тепер ці шматочки нанизуємо на шампури,
У ополоники над вугіллям розтопити шматок вершкового масла,
Потім полити цим маслом шашлик,
І запікати його над вугіллям до повної готовності риби.
Знімаємо готовий шашлик з шампурів і можна подавати до столу, прикрасивши його зеленню, нарізаною цибулею і часточкою лимона. Приємного вам апетиту і успіхів в приготуванні вищеописаного рецепта шашлику з щуки.
Ну а це наше рибне блюдо крупним планом. не знаю як Вам, але мені воно здається цілком апетитним і смачним.