Говорячи про такий овочі, як шпинат, важко не згадати відомого героя мультфільмів - морячка Папая. Стикаючись з важкоздоланною перешкодою, він з'їдав банку шпинату і ставав сильним і могутнім. Звичайно, вживаючи шпинат, супергероєм не станеш, але ось оздоровити організм з його допомогою можна чудово.
Шпинат: корисні властивості, рецепти, застосування
Крім того, шпинат містить в собі чимало йоду, що дуже корисно при нестачі йоду і захворюваннях щитовидної залози. А ще шпинат підвищує опірність організму до інфекцій.
Як правильно вживати шпинат? Слід пам'ятати, що вживання шпинату в їжу небажано для тих людей, хто страждає хворобами нирок і жовчного міхура, а також на подагру. Шпинат найкраще вживати в свіжому вигляді.
Деякі сорти шпинату можуть заморожувати, але при цьому втрачається частина вітамінів і корисних властивостей. Після варіння шпинату воду виливати не потрібно - в ній зберігаються корисні речовини, краще використовувати цю воду в якості овочевого бульйону для дієтичного супу. Страви з шпинату потрібно з'їдати відразу ж після приготування - постоявши, вони перестануть бути корисними і зможуть навіть принести шкоду.
Рецепти страв з шпинату
1. Салат зі шпинату
Промиті листя шпинату нарізати, посолити, заправити лимонним соком з рослинним маслом. При бажанні можна додати трохи цибулі або часнику.
2. Суп зі шпинату
Шпинат дрібно нарізати, варити н
3. Начинка для пиріжків або легка закуска зі шпинату
Грецький сир нарізати невеликими кубиками, змішати з нарізаними листям шпинату. Суміш використовувати в якості начинки для пиріжків або вживати в якості легкої закуски.
4. Гарнір
Листя шпинату промити і обсушити, вмочити в рослинне масло і обсмажити на сухій сковороді з обох сторін. Додати як гарнір до ранкових страв - омлету, яєчні або овочевий запіканки.