За найскромнішими оцінками, в Росії надлишкову вагу має 25-30%, а ожиріння - 15-20% населення. У деяких вікових групах ці показники істотно вище. Так, у жінок у віці 35-55 років надлишок ваги мають 75%, а показник ожиріння наближається до 50%. Повсюдно спостерігається зростання частоти ожиріння у дітей і підлітків. Причому відомо, що якщо у людини є ожиріння в дитячі роки, воно, швидше за все, буде у нього і в старшому віці.
Проблема посилюється тим, що величезна кількість людей не вважає зайву вагу небезпечним, розглядаючи його лише як «косметичну» проблему. Між тим в фізіології існує правило: жодна навантаження, на яку спочатку організм не був «розрахований», не проходить для нього даром.
При надлишковій масі тіла виникають проблеми:
- опорно-рухового апарату (остеохондроз, артроз)
- серцево-судинної системи (ішемічна хвороба, інфаркти, інсульти, атеросклероз);
- дихальної системи;
- кишечника (жирові відкладення накопичуються всередині у вигляді шлаків, радіонуклідів, вільних радикалів)
- органів черевної порожнини (живіт росте не тільки назовні але і всередину, стискаючи суміжні органи, порушуючи їх кровообіг, харчування, перистальтику).
ЧОМУ МИ повніючи
Проблема зайвої ваги є для медицини однієї з найскладніших саме тому, що завжди існує комплекс причин, що впливають на процеси відкладення жиру. Серед них - спадковість, ендокринні порушення, стреси і тривалий вплив несприятливих психологічних факторів, гіподинамія, незбалансоване харчування ... Однак суть накопичення жиру завжди одна: калорійність їжі, що перевищує енерговитрати організму.
Насправді, істинну потребу людини в енергії і кількості харчових речовин вирахувати досить складно: вона залежить від маси його тіла, зростання, віку, клімату, статі, характеру обміну речовин, особливостей трудової діяльності. Але в нормі це і не потрібно: здоровий організм, як комп'ютер, здатний сам вирахувати, скільки йому необхідно калорій, і відповідно до їх кількістю «регулювати» свій апетит.
Для цього в центральній нервовій системі є спеціальний «харчової центр», який контролює основні процеси харчування. Завдяки йому в організмі відбувається нормальний обмін речовин і підтримується енергетичну рівновагу. Однак варто статися найменшого збою в роботі харчового центру - і наші «апетити» і процеси обміну починають змінюватися. Саме з порушеннями регуляторної функції гіпоталамуса, де і знаходиться харчової центр, пов'язані всі види ожиріння.
Одним з таких «чинників збою» є, наприклад, стрес. Стрес дає сигнал мозку, що не всі в навколишній обстановці благополучно, у відповідь на що «харчової центр» починає активно створювати «стратегічні запаси» у вигляді жирових відкладень. Те ж саме відбувається тоді, коли ми харчуємося нерегулярно. Великі перерви між прийомами їжі, коли організм «не знає», скільки часу йому доведеться обходитися без їжі, змушує його також відкладати жир «про запас».
ЧОМУ схуднути ТАК ВАЖКО?
Близько 90% жирів, одержуваних організмом з їжею, осідає в клітинах жирової тканини в якості енергетичних запасів. Однак в якості джерела енергії вони востребуются в останню чергу - після вуглеводів і білків. Щоб зрозуміти, чому наш організм так важко «розлучається» з жиром, досить згадати згадані вище причини його накопичення. Жир - це «запасні резерви» організму на випадок виживання у вкрай несприятливих умовах, а крім того, досить дороге «паливо», тому витрачається воно завжди економно і в дуже невеликих кількостях. Друга причина полягає в тому, що додаткового харчування вимагає сама жирова тканина, збільшений в розмірах шлунок, наші психологічні звички. Нарешті, часто ми посилюємо ситуацію самі, «сідаючи» на дієти, які є найсильнішим стресом для організму, що говорять йому про тих самих «несприятливих умовах». Саме тому багато людей після дієт набирають ще більшу вагу - так організм застраховує себе від можливих повторних «голодовок». Все це говорить нам про те, що, як і у випадку з будь-якою хворобою, важливо не підводити себе до межі, що вимагає складного лікування і постійно пам'ятати про профілактику ожиріння. І звичайно, про неї варто постійно пам'ятати тим, хто вже має зайву вагу.
ПРОФІЛАКТИКА ОЖИРІННЯ
Є прямі дослідження, що показують, що у працівників фізичної праці ожиріння зустрічається набагато рідше, ніж у людей, зайнятих розумовою працею. Вже один цей факт повинен сказати нам про те, що регулярні фізичні навантаження - одне з кращих засобів зберегти свою вагу в нормі. Саме вони дозволяють вчасно позбуватися від зайвих вуглеводів до того, як вони перейшли в жирову тканину. Крім того, фізична активність сприяє спалюванню жирів, що дозволяє не тільки підтримати, але і знизити вагу тіла.
Однак всі ми знаємо, що, в порівнянні з витрачанням вуглеводів, спалювання жиру в якості джерела енергії протікає все-таки дуже повільно. І тут важливо знати дві важливі складові ефективних тренувань для схуднення: жири можуть перероблятися виключно аеробно, тобто за участю кисню, і тільки при середніх навантаженнях.
Щоб більшу кількість жиру перетворювалося в енергію, потрібна помірне фізичне навантаження протягом певного періоду часу. В середньому для того, щоб кількість розщеплюється жиру при такому навантаженні збільшилася, знадобиться не менше 30 хвилин. І навпаки: чим вище інтенсивність фізичних занять і коротше період навантаження, тим менше жиру ви витрачаєте. Ще один крок до «здорової» масі тіла - харчування, головним правилом якого повинен стати контроль за калорійністю їжі. Зменшення споживання жирів і вуглеводів, і, навпаки, збільшення частки харчової клітковини, що зв'язує жири і ефективно виводить їх з організму, дозволить ефективно боротися із зайвими кілограмами.
Говорячи про харчування, необхідно пам'ятати, що в природі існують особливі речовини, що допомагають організму контролювати обмін вуглеводів, жирів і холестерину, не допускаючи їх надмірного освіти. Такими речовинами є мікроелемент хром, омега-3 поліненасичені жирні кислоти, бета-каротин, вітаміни групи В, рослинні адаптогени і деякі інші біологічно активні речовини.
Клітковина. Дієтологи наголошують, що причиною зайвої ваги є не стільки жирні або вуглеводні продукти, скільки рафінована їжа, яка дуже бідна клітковиною. А тим часом саме клітковина (харчові волокна) активно впливає на обмін речовин: знижує ризик розвитку надмірної ваги, цукрового діабету та атеросклерозу. Клітковина - це харчові волокна, які містяться в будь-який рослинній їжі. Вони пов'язують жири (а також токсини і шкідливі речовини) на рівні кишечника, не дозволяючи їм всмоктуватися в кров. За кількістю харчових волокон на першому місці стоять житні і пшеничні висівки, потім овочі і житній хліб, суниця, малина, горобина, авокадо, ківі.
Карнітин. Сьогодні наука вважає карнітин одним з кращих поживних компонентів, що сприяють здоровому схудненню. Це вітаміноподібні речовини входить до складу ферменту, який бере участь в процесі обміну жирів. Будучи носієм жирних кислот, карнітин транспортує жири всередину клітин, де вони «згоряють» в мітохондріях з утворенням енергії. Особливо ефективно діє карнітин в періоди занять спортом, дозволяючи прискорити спалювання жиру. Найбільша кількість карнітину міститься в червоному м'ясі, птиці, морепродуктах.
Поліфеноли. Здатність чайного листя давати ефект схуднення і зниження ваги була давно відома людям. Чайні поліфеноли не тільки стримують перехід глюкози в жир, а й посилюють термогенез, прискорюючи обмін речовин і витрата енергії, пов'язані з розщепленням жирів і вуглеводів в організмі. Найбільша кількість поліфенолів містять зелений чай і червоне сухе вино.