Сочевицю можна дійсно приготувати без зайвої втрати часу, що вигідно виділяє її серед бобових. Яскравим прикладом цього може стати швидке блюдо з сочевиці в мікрохвильовці. Коричнева сочевиця, на відміну від зеленого і жовтого, є повністю визріли продуктом, за рахунок чого на порядок знижується час його теплової обробки.
Сочевичним юшки і прості страви були широко поширені в Росії після 12 століття. Тільки називали сочевицю в той час «сочевіцей». Сьогодні вона знову активно набирає популярність, і багато хто готує сочевицю і інші крупи в мікрохвильовці. що набагато швидше.
Час приготування: 30 хвилин.
Калорій на порцію: 260 ккал.
Швидке блюдо з сочевиці в мікрохвильовці - інгредієнти на 4 порції:
- коричнева сочевиця - 120 г
- картопля - 150 г
- цибулю-шалот - 2-3 шт
- часник - 1 зубчик
- зелена цибуля - 1/2 стебла
- невелика морква - 1 шт
- корінь селери - 1 шт
- м'ясний бульйон - 500 мл
- харіссой (гостра червона паста з перцю) - 1 маленька щіпка
- вершкове масло - 2 столові ложки
- сіль, чорний мелений перець - за смаком
Рецепт «Швидке блюдо з сочевиці в мікрохвильовці»:
- Сочевицю залити тепплой водою і залишити на 5 годин.
- Почистити картоплю, порізати кубиками. Почіс-тить і порізати шалот. Як і чистити і розчавити часник. Зелена цибуля, морква, сель-дерей почистити, помити по-різати на тонкі смужки.
- Сочевицю злити в сито, дати воді стекти, змішати чечеві-цу з часником, м'ясним буль-оном і готувати в закритому посуді 7 (8) хвилин при 600 (500) Вт.
- Четверту частину сочевиці і трохи рідко-сти збити міксером на пюре. Частину, що залишилася сочевицю сме-шать з овочами, додати харісса і готувати в закритому-тій посуді 3 (3.5) хвилини при 600 (500) Вт.
- Додати пюре з сочевиці і пріпремся-вить блюдо сіллю і перцем.