Швидкі малосольні огірки в банку
Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії! Моя мама вміє готувати дуже смачні малосольні огірочки. Вона передала мені рецепт швидких малосольних огірків в банку у спадок. А я, в свою чергу, ділюся ним з моїми читачками і читачами. Огірочки за цим рецептом виходять хрусткими, ароматними і швидко з'їдаються. До речі, малосольні огірки в банку можна приготувати навіть взимку. Пробуйте!
Готуємо швидкі малосольні огірки в банку
На трилітрову банку малосольних огірків нам знадобиться:
- 2-2,5 кг невеликих огірочків, бажано, однакового розміру
- 20 гр зеленого кропу з гілочками і парасольками (взимку можна використовувати сушену зелень і насіння кропу)
- 5 зубчиків часнику
- 3 ст ложки з гіркою кам'яної солі
- 1,5 літра крутого окропу
приготування:
Крок 1. Огірочки добре вимити і зрізати у них кінчики з невеликою кількістю м'якоті. Приготувати пряну зелень і спеції. Часник очистити, розділити на зубчики і порізати тонкими часточками.
Крок 2. У підготовлену чисту трилітрову банку укласти кріп і порізаний дольками часник. Далі щільно, але акуратно укласти огірки, поклавши зверху парасольки кропу.
Крок 3. Відразу в банку всипати 3 ст ложки з гіркою кухонної солі.
Крок 4. Огірки з прянощами залити крутим окропом і закрити капроновою кришкою. Банку акуратно покриття в різні боки, щоб сіль розійшлася.
Крок 5. Коли огірки охолонуть до кімнатної температури, їх можна прибрати в холодильник. Загальний час Малосолов огірків становить 12 годин.
Примітка:
В даному рецепті не варто використовувати петрушку, чорний і запашний перець горошком. З ними малосольні огірочки стануть м'якими.
Приємних засолок і до нових зустрічей!