Щоб приготувати швидкий пиріг з капустою, як правило, використовують заливне тісто. У пропонуємо рецепті таке тісто замішується на кефірі. Цей кисломолочний продукт також доповнений сметаною. Капустяна начинка для швидкого пирога готується попередньо на сковороді. В цілому приготування капустяного пирога займе у вас в середньому 50 хвилин. Мені подобається цей рецепт тим, що пиріг можна спекти швидко, тісто не потрібно довго вимішувати, розгортати теж не потрібно і продукти підійдуть самі звичайні, недорогі. У підсумку виходить смачний і ситний пиріг, який можна подати як на обід, так і вечерю, а ще звернути і взяти його на обідній перекус.
складові
- Кефір - 125 мл;
- Сметана - 125 мл;
- Борошно пшеничне - 1,5 ст .;
- Яйце куряче - 3 шт .;
- Сода - 1 ч. Л .;
- Сіль за смаком;
- Чорний мелений перець - за смаком;
- Капуста білокачанна - 250 г;
- Ріпчасту цибулю - 0,5 штуки;
- Олія - 40 мл;
- Свіжа зелень - 0,5 пучка;
- Панірувальні сухарі - 1 ст. л .;
- Кунжут - 1 ст. л.
Як приготувати швидкий пиріг з капустою з заливного тесту на кефірі
В першу чергу для випічки домашнього капустяного пирога зробіть начинку. Для цього видаліть з качана верхні зіпсовані листочки, а потім тонко наріжте капусту. Для начинки також очистіть від лушпиння цибулю. Цибулину (або половинку, в залежності від розміру) порубати ножем на дрібні шматочки.
У сковороду влийте рослинне масло. Як тільки масло підігріється, викладіть на сковороду нарізку з капусти та цибулі. Інгредієнти приправте сіллю і чорним меленим перчиком. Перемішайте.
Гасіть білокачанну капусту до готовності, періодично перемішуючи її (хвилин 10-15). В кінці гасіння додайте подрібнену свіжу зелень, попередньо промивши її і обсушити.
Готову начинку поставте остуджувати, а самі займіться приготуванням тесту для пирога. До речі, можна вже включати духовку. Температурні параметри виставите на 180 градусів. Отже, в мисці з'єднайте кефір і сметану. Підсипте соду, інгредієнти перемішайте. Розбийте далі в суміш пару курячих яєць. Добре перемішайте інгредієнти віночком.
Починайте підсипати в суміш пшеничну муку разом з сіллю (близько чайної ложки). Відразу втручайтеся борошно в суміш, використовуючи віночок.
Холодець тісто для швидкого пирога з капустою готове. Воно схоже за консистенцією на густу сметану.
Форму для випічки змастіть будь-яким жиром. Дно і стінки присипте панірувальними сухарями. Половину тіста розподіліть по формі.
Викладіть на тісто капустяну начинку. Розрівняйте її.
Залийте капустяну начинку тістом, що залишилося. Поставте пиріг в духовку для випічки.
Хвилин через 15 пиріг з духовки дістаньте, зробіть на поверхні надрізи для краси. Змастіть пиріг збитим яйцем і присипте кунжутом. Поверніть пиріг в духовку ще на 20 хвилин.
Швидкий пиріг з капустою на кефірі готовий!
Остужаем його, а потім нарізаємо на порції. Смачного!
