Швидкий пиріг з шинкою і сиром часто називають французьким через присутність в ньому зернистої гірчиці, що надає йому пікантного смаку. Готується цей пиріг елементарно і швидко, так що цілком може бути віднесений до розряду «ледачих» страв.
Зауважимо, що начинка пирога робиться з готових інгредієнтів (тому, власне, все так швидко і виходить), кожен з яких містить сіль, а тісто ми використовували листкове бездріжджове (тобто в пирозі його тонкий шар), в результаті пиріг виходить солонуватий. Якщо вам це не до смаку, є варіанти: додайте в начинку свіжої зелені (наприклад, посипте шинку дрібно нарізаним кропом), зменшите кількість зернистої гірчиці, замініть шинку відвареним м'ясом або куркою (або наріжте м'ясо тонкими пластиками, або дрібно покришите, як для салату ), можна спробувати замінити твердий сир м'яким ропні, більш прісним. Смаки будуть варіювати, вибирайте, що вам більше сподобається. Кількість інгредієнтів ми вказуємо в розрахунку на великий лист, можна робити половину.
- Тісто листкове бездріжджове (ми купуємо готове заморожене) - 1 кілограм
- Шинка (можна пресовану, можна замінити відвареної яловичиною або куркою) - близько 500 грамів
- Сир - 200-250 грамів (в залежності від товщини нарізки)
- Гірчиця зерниста (саме зерниста, тут інша не підійде) - від 100 до 250 грамів на ваш смак
- Яйце куряче - 1 штука
- Масло або маргарин - близько 10-15 грамів (змастити деко, якщо ви не використовуєте папір для випічки)
- Зелень свіжа (при бажанні і за вашим вибором, ми в цей раз не поклали) - близько 50 грамів, можна замість неї 1-2 чайні ложки сушених «трав»
Тісто розморожуємо при кімнатній температурі (це, звичайно, в тому випадку, якщо ви, як і ми, купуєте готове заморожене, якщо підготували тісто самі - цей крок пропускаємо).
Шинку нарізаємо тонкими шматочками. Якщо ви купили сир не в нарізці, його теж нарізаємо як можна тонше.
Половину (а краще навіть 2/3 тесту) розгортаємо в пласт, розмір якого більше, ніж розмір вашого листа: краї тіста повинні звисати з усіх чотирьох сторін, пізніше ми загнём звисають краї тіста на начинку.
Розкачане тісто складаємо і переносимо на деко, змащене маргарином або маслом або застелений папером для випічки, і там розгортаємо (як це зробити можна подивитися тут. До речі, тісто з того рецепта теж підійде для цього пирога).
За тестом (природно, з тієї його частини, яка лягає на деко, а не по звисає краях) тонко-тонко розмазує зернисту гірчицю.
Потім розкладаємо в один шар тонкі скибочки шинки.
Поверх шинки розкладаємо пелюстки сиру.
Змащуємо пиріг зверху яйцем (попередньо перемішавши білок з жовтком).
Робимо в верхньому шарі тесту надрізи для виходу пара (ножиці тримаємо під гострим кутом по відношенню до пирога, щоб не продірявити нижній шар тіста).
Ставимо деко з пирогом в розігріту до 190-200 градусів духовку (це середній рівень нагріву, якщо у вашій духовці немає термометра) на середню висоту. Випікаємо хвилин 35-40 до золотистого кольору.
Знімаємо пиріг з дека на дошку і розрізаємо на шматки, даємо злегка охолонути. Наш швидкий пиріг з шинкою і сиром готовий до подачі на стіл. Лінивий (але смачний і ситний) вечеря вам забезпечений. Їжте і насолоджуйтеся!
ПАМ'ЯТАЙТЕ: ГОТУВАТИ ПРОСТО!
Дерзайте! Творіть! Готуйте!
Їжте самі, годуєте сім'ю, пригощайте друзів!
Хочете залишити відгук
або додати свій рада до нашого рецептом
Схожі статті
