Пиріг з шинкою, домашні рецепти

Попередня ↔ Наступна

Дуже пишний кекс з штрейзелем

Фаршировані перці овочами з беконом

Шоколадний кекс з кабачками або цукіні.

Солодкий пиріг з рікоттою. Сирний пиріг зі сливами і ягодами.

Сирний десерт без випічки. Сирне желе.

Святкова закуска. Нова подача улюбленого салату.

Ньокки в томатному соусі

Пиріг з ананасами

Простий салат з кальмарів

Привіт, шановні читачі мого блогу і глядачі каналу YouTube.

Сьогодні я розповім як просто і швидко спекти дуже смачний відкритий пиріг з шинкою.

Цей пиріг має ще й іншу назву Лотаринзький, за назвою провінції на північному сході Франції.

По суті, Лотаринзький пиріг - це справжній французький киш, який печеться з несолодкого пісочного тіста, але начинка в німецькому стилі з шинки або бекону з цибулею.

Пиріг з шинкою дуже ситне і калорійне блюдо, яке добре подавати зі свіжими овочами або овочевим салатом.

Для лотаринзького пирога підійде будь-яка шинка або бекон або копчена грудинка, на ваш смак. Сир теж можна вибрати на свій смак, гострий, пряний або ніжний вершковий. Заливається пиріг з шинкою яйцями з вершками або молоком, або сумішшю. Жирність вершків і молока знову ж на розсуд господині.

Я пропоную класичний рецепт пирога з шинкою. Вносьте свої зміни і доповнення і у вас вийде свій шедевр.

Інгредієнти для приготування пирога з шинкою

200 - 230 гр. борошна
120 - 150 гр. вершкового масла
1 жовток
2 ст. л. крижаної води
1/3 ч. Л. солі

250 - 300 гр. шинки або бекону
1 велика цибулина
3 - 4 великих яйця
1/2 склянки вершків
150 гр. сиру
чорний перець за смаком

Приготування пирога з шинкою. Крок 1.

У чашу кухонного комбайна всипати борошно і додати холодне вершкове масло, порізане кубиками. Швидко порізати борошно з маслом в крихту.

В олійно-борошняну крихту додати жовток і крижану воду. Включити комбайн і через кілька секунд ви отримаєте несолодке пісочне тісто, що не забруднивши рук.

Борошно і масло порубати в крихту

Додати жовток і воду

готове тісто

Приготування пирога з шинкою. Крок 2.

Готове пісочне тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин.

Приготування пирога з шинкою. Крок 3.

Поки тісто охолоджується, приготуємо начинку.

Цибулю нарізати кубиками. Шинку, бекон або копчену грудинку нарізати брусочками. Обсмажити цибулю з шинкою в сковороді на вершковому маслі.

Лук з шинкою обсмажити

начинка готова

Приготування пирога з шинкою. Крок 4.

Тісто розкачати тонко за розміром форми для випічки. Зайве тісто обрізати ножем. Покласти на тісто пергамент і насипати горох або квасоля. Запікати корж 15 хвилин в духовці при температурі 180 ° С.