Поділіться рецептом в мережі:
Салат абсолютно не складний у приготуванні, особливу увагу необхідно лише приділити картоплі. Однак якщо у вас є фритюр, то і це не складе великих труднощів для вас. Пам'ятайте про те, що олія повинна бути якісним і свіжим.
У цього салату дуже святковий вигляд і смак. І він підходить не тільки в якості відмінною альтернативи приївся новорічним салатів, але і прекрасно доповнить сімейна вечеря, якщо ви маєте в своєму розпорядженні достатню кількість часу і натхненням. У складі салату присутній курка - вибирайте будь-яку вашу улюблену частину. Це може бути і філе грудки, і стегно і навіть ніжка. Пам'ятайте про те, що біле м'ясо хоч і дієтичне, проте сухувато в порівнянні з сірим.
Ще одне становить страви - яйця. Їх необхідно варити 10 хвилин в злегка підсоленій воді, щоб шкаралупа не тріснула і не витік білок. Після цього, зварені круто яйця остуджуються, чистяться. Дрібно покришите жовток і білок окремо.
Займемося картоплею. Його необхідно порізати рівними скибочками-фрі. Картоплю помістіть в глибоку ємність з крижаною водою - це дозволить вийти крохмалю з овоча і не розвалитися під час смаження. Після чого ретельно обсушити скибочки на серветці.
Картоплю-фрі можна смажити двома способами:
Традиційний - на сковороді. Налийте масло для смаження - краще рослинне, ніж оливкова, так як останнім при нагріванні до високих температур може почати гірчити і зіпсувати смак картоплі. Викладіть невелика кількість картопляної соломки на сковорідку і смажте.
Самостійно регулюйте час. Якщо вам подобається м'яка картопелька - не тримайте довго її на сковорідці. Якщо ж вам до душі хрусткі класичні скибочки - збільште час. Чи не викладайте всю картоплю відразу, є небезпека того, що деякі залишаться непрожареної, а деякі - можуть згоріти. Після всього викладіть готову картоплю на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки масла.
Другий спосіб - використання спеціального фритюру. Тут від вас не буде потрібно якихось особливих зусиль і знань. Вам достатньо виставити температурний режим прийнятний для потрібного ступеня прожарювання і час приготування. Після того, як картопля-фрі приготуватися - також відкиньте його на паперову серветку.
Із зелені нам буде потрібно цибуля, кріп і петрушка. Ви можете додати в нього свою улюблену зелень, головне, щоб вона не була занадто яскравою і не заглушала смак салат. Зелень необхідно вимити, обсушити і дрібно порізати окремо один від одного.
У салаті також присутній огірок, порізаний тонкою соломкою.
Існує безліч варіацій страви. Замість курки можна використовувати м'ясо - яловичину або телятину. М'ясо можна замінити вареною ковбасою або шинкою. Для більшої ніжності додайте твердий сир, натертий на дрібній тертці. Салат можна викласти у вигляді Півника на святковий новорічний стіл.
З наступаючим Новим роком! Гарного дня і смачного))
Прості рецепти на швидку руку: