Буряк - мій улюблений «Суперфуд». Обожнюю її і в соку, і в салаті, і в приготовленому вигляді як гарнір. Майже щоранку я додаю буряк в свіжовичавлений сік, поєднуючи її з селедереем, морквою, петрушкою, імбиром і зеленими яблуками. Для мене це найкращий енергетик.
Калій, кальцій, фолієва кислота, вітамін С, A і антиоксиданти - буряковий сік рекомендують пити при недоліки заліза в організмі і відносять до одних з найкращих протиракових продуктів. Щоб розібратися, як пити буряковий сік і навіщо, привожу уривки з книги «Сирі овочеві соки» американського лікаря і піонера в області соколікування Нормана Уокера:
«Сік буряка найцінніший для складу крові.
Жінкам він особливо корисний. якщо його пити міні-мум 0,5 літра (в суміші з морквяним соком) щодня.
Один тільки буряковий сік. при вживанні більше одного винного келиха в один прийом, може викликати очисну реакцію, а саме: невелика головокру-ються або нудоту.
У перший час краще пити суміш, де переважає морквяний сік, а потім поступово збільшити кількість бурякового соку, поки організм краще перенесе його корисне очищувач-ве дію.
