Сік з апельсинів на зиму золоті рецепти з фото

Як приготувати сік з апельсинів на зиму

- літр води
- цукровий пісок - ½ літра
- апельсинові плоди

Вимийте гарненько плоди, зріжте шкірку, наріжте половинками. Відіжміть сік. Дуже зручно це робити за допомогою соковижималки. Якщо такої техніки немає, можете віджимати руками. Отриману рідину процідити, щоб прибрати кісточки і зайві згустки. Зробіть сироп: з'єднайте сахарок з водичкою, прокип'ятіть, щоб частинки повністю розчинилися. Літр віджатого соку змішайте з 200 г приготованого сиропу. Змішайте обидві суміші, поставте на плиту. Кип'ятіть загальну масу три хвилини. Розподіліть по банкам, відразу встановіть на стерилізацію і укупорьте під кришки.

Сік з апельсинів на зиму золоті рецепти з фото

Сік з апельсинів 9 літрів на зиму

- апельсиновий плід - 3 штуки
- лимончик - 3 штуки
- приблизно 1 кг цукрового піску
- водичка чиста - 9 літрів

Цитрусові вимийте, облийте окропом, щоб прибрати забруднення. Обітріть плоди паперовим рушником, відправте в морозильну камеру на пару годин. Якщо є можливість, залишіть його на всю ніч. Плоди порубати шматочками, щоб легше було перекручувати їх через м'ясорубку. Скибочки опустіть в м'ясорубку. Суміш залийте трьома склянками води, розмішайте, дайте постояти 10 хвилинок. Рідина пропустіть через друшляк, щоб відокремити великі шматочки, а після - через кілька шарів марлі.

Суміш розбавте 6 літрами кип'яченої води. Розлийте її по банках, які попередньо були простерилізовані. Закрийте закачування прокип'яченому бляшаними кришками. Закачування залиште на годинку при температурі кімнати. Після цього можна перенести їх в підвал.

Порадуйте себе і близьких також джемом апельсиновим.

Як зробити сік з апельсинів на зиму

- стиглі цитрусові - 1 кг
- цукровий пісок - 0,2 кг
- водичка чиста - 0,7 літра

Промиті фрукти звільніть від цедри, викинете все непотрібне. Сік відокремте від м'якоті за допомогою соковижималки. Для того щоб сік краще відокремлювався, необхідно трохи покатати плоди по столу. Цедру наріжте тонкою соломкою, з'єднайте з водою, поставте нагріватися. Після того як відвар буде готовий, з'єднайте його з вичавленим соком. Додайте в суміш цукровий пісок, кип'ятіть 15 хвилин. Розлийте розчин по банках, які ще не охололи після попередньої стерилізації. Закрийте ємності кришками, поставте закачування в теплу кімнату.

Оцініть і такий простий рецепт

Фрукти вимийте, розділіть ножем на 2 частини, вийміть насіння. Відіжміть з підготовлених фруктів сік будь-яким доступним вам способом. Марлю складіть в кілька шарів, пропустіть через неї отжатую рідина. Це дозволить позбутися від грубих прожилок і частинок. Підготуйте банки. Краще прогріти їх в духовці або прожарити на водяній бані. Підігрійте до температури 80 градусів, розлийте по гарячих банках. В окремій ємності підігрійте воду, щоб вона досягла температури 75 градусів. Опустіть ємності з заготовками, залиште нагріватися на 25 хвилин.

Посудину приберіть з вогню, охолодіть до температури 40 градусів, вийміть банки з заготовками, перенесіть в темне приміщення для подальшого зберігання.

Сік з гарбуза і апельсинів на зиму

- маленька гарбуз
- апельсиновий плід - 3 штуки
- пісок цукровий - півтори склянки
- кислота лимонна - столова ложка

Фрукти ретельно вимийте і «виженете» через м'ясорубку. З отриманої рідини вийміть кісточки. Підготуйте гарбуз: очистіть її від шкірки, виріжте серединку і насіння, наріжте маленькими шматочками. Перекладіть гарбуз в ємність, залийте водою. Води не повинно бути дуже багато. Досить, якщо вона буде повністю покривати гарбузове скибочки. Варіть шматочки чверть години. М'якоть повинна стати повністю готовою. Після цього просто її охолодіть. Частину, що залишилася гарбуз обробіть через сито або за допомогою блендера.

В одній ємності з'єднайте цукровий пісок, гарбуз, цитрусовий фреш і лимонну кислоту, ретельно перемішайте. Нектар перелийте в оброблені ємності, закупорте кришечками. Якщо на завершення у вас залишилося багато гарбуза, приготуйте також з неї сік.

Варіант із заморожених апельсинів

склад:

- апельсинові плоди заморожені - 1,6 кг
- пісок цукровий - 0,1 літра
- вода чиста - 0,2 літра

Разморозьте фрукти, ретельно промийте їх, видаліть шкірку, відіжміть рідку частину. Для обробки використовуйте ручну соковижималку. Отриманий нектар процідіть крізь марлеву тканину, злийте в ємність. В іншій ємності змішайте воду і сахарок, зробіть солодкий сироп. Змішайте його з нектаром. Перелийте в каструлю, прогрійте до високої температури, варіть 25 хвилинок.

Підготуйте баночки: ретельно вимийте під водою, поставте для нагрівання в духову шафу або на паровій бані. Підготуйте ємність з водою, помістіть на плиту. Розлийте заготовку по пропарений банкам, закатати кришками. Помістіть закачування в ємність з водою, прогрійте до 85 градусів. Стерилізують 25 хвилинок, вийміть закрутки, розгорніть догори дном, поставте охолоджуватися, приберіть на зберігання.

Сік з яблук і апельсинів на зиму

- літр водички
- солодкі апельсинові плоди - 0,75 літра
- вино - 0,1 літра
- яблучка - 0,75 літра
- цукровий пісок - 0,3 літра

Помийте цитрусові, очистіть від шкірки, наріжте тоненькими кружальцями. У каструльці прокип'ятіть воду, додайте сахарок. Помийте яблучка, звільніть від шкірки, варіть в сиропі до готовності. Вийміть і наріжте таким же чином, як інші фрукти. Розкладіть фруктові скибочки по келихах, залийте сиропом. У кожен келих додайте трохи вина і подайте. Напій можна також заготовити на зиму. Вино в цьому випадку не додається. Закривати його на зиму потрібно таким же чином, як і попередні закачування.

Сік з моркви і апельсин на зиму

- лимон
- пара чайних ложечок меду
- морквина - 2 штуки
- апельсинові плоди - 2 штуки

Овочі та фрукти гарненько промийте. Морквяні коренеплоди зскребете ножем, сполосніть. З цитрусових зріжте шкірку. Її можна не викидати, а зробити з неї варення або гарну прикрасу для десерту або випічки. Фрукти розріжте на 4 частини, моркву - покришите шматочками. Підготовлені скибочки перекрутити через м'ясорубку. Процідіть отриману рідину, з'єднайте з водою. Розподіліть заготовку в підготовлену тару, закатати.

Сік з апельсинів на зиму

- сахарок - близько кілограма
- апельсинові плоди - 4 штуки
- водичка - 9 л
- «Лимонка» - 30 г

Ретельно промийте фрукти, щоб прибрати віск і зайву гіркоту. Обдайте їх гарненько окропом, витріть насухо і на всю ніч покладіть в морозильну камеру. Проверните цитрусові через м'ясорубку, наріжте дрібними шматочками. Масу з'єднайте з трьома літрами холодної води, настоюйте 10 хвилинок. Процідіть напій. Насамперед через друшляк, щоб видалити великі частинки, а потім - через марлю, складену в 5 шарів, або через сито. Розлийте напій в пляшки, дайте настоятися приблизно годину. Ті, хто хоче заготовити його на зиму, можуть скористатися докладною інструкцією, описаною вище. Апельсиновий сік з 4 апельсинів на зиму готовий!

Вам сподобається і такий варіант приготування

- сироп солодкий - 195 г
- літр водички
- цукровий пісок - ½ кг

Зрілі цитрусові гарненько вимийте в холодній воді, зріжте шкірку (отжатую м'якоть і зрізану шкірку можна використовувати для приготування пирогів). Плоди розрізати впоперек часточок на окремі половинки, видаліть насіння, відіжміть сік. Злийте рідину через друшляк в окрему емальовану каструлю, з'єднайте з цукровим сиропом, пару хвилинок прокип'ятіть, укупорьте на зиму.

Сік з кабачків, апельсинів на зиму

- «Лимонка»
- цукровий пісок
- лимон свіжий
- апельсинові плоди
- кабачки

Зріжте шкірку, видаліть насіння з кабачків. Овочеву м'якоть наріжте кубиком, пропустіть через соковижималку. Рідина процідіть через марлю, виміряйте отриману кількість. На кожні 3 літра вам потрібно взяти по 1 лимону і 3 апельсина. Перелийте в більшу ємність обидва види підготовленого соку. М'якоть і шкірку зав'яжіть чистою марлею, занурте в каструлю, залиште на пару годинок для кращого настоювання. Рідина процідіть. Виміряйте кількість. На кожні 3 літра готового продукту потрібно взяти по 10 г лимонної кислоти і 0,4 кг Сахарка. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилинок. Розподіліть в стерилізовані ємності, загвинтите.

Якщо у вас залишилися цитрусові, можна приготувати з них і інші цікаві заготовки.

апельсинове желе

Вимийте здорові, гарні цитрусові, зніміть шкірку. З фруктовою м'якоті відіжміть сік, злийте через марлю, приберіть осад. Введіть 500 г Сахарка, перемішайте, переставте на сильний вогонь, закип'ятити, потримайте три хвилини. Додайте ще 500 г цукрового піску, залиште при кип'ятінні ще пару хвилин. Зніміть з плити, додайте 10 г желатину, який попередньо розчинився. Додайте трохи лимонного соку, дайте постояти дві хвилинки. Ще гаряче желе розподіліть по банках.

смачне варення

Зніміть з цитрусових шкірку. Робити це краще за допомогою дрібної терки. Шкірку відокремте від м'якоті, поріжте на 7 поздовжніх смужок. Поверніть отримані смужки спіраллю, нанизайте на нитку, щоб вони прилягали один до одного максимально. Тричі варіть у воді, витримуючи по 4-5 хвилини. Після кожної варіння охолоджують під струменем холодної води (не забувайте опускати в друшляку). Зробіть сироп, залийте скоринки, варіть до готовності. Лимонну кислоту слід вводити за 4 хвилини до кінця готовності.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!