Більшість для приготування соків з тривалим терміном зберігання використовують соковарки. Однак нерідко лунають критичні голоси, які стверджують, що готувати соки в соковарці - шкідливо. Спробуємо розібратися в цьому питанні і з'ясувати, сік з соковарки: де користь і де шкоду.
Спочатку розберемося в способах приготування соків. Їх, по суті два:
- за допомогою соковижималки, коли з овочів або фруктів вичавлюється сік і свіжовичавленим негайно подається до столу;
- за допомогою соковарки. коли фрукти або овочі, проходячи тепловий вплив в пристосуванні для варіння, віддають свій сік, оброблений гарячою парою.
Противники використання соковарки для приготування соків сумніваються, чи є вітаміни в соку з соковарки. Виявляється - є, і вони зберігаються після закупорювання соків, зварених в соковарці. І це дійсно так, тому що її пристрій таке, що фрукти, тобто, сік в ній не вариться, в прямому сенсі цього слова, а під впливом високих температур обробляється, знезаражується і консервується природним чином, зберігаючи всі корисні властивості. У зв'язку з цим можна не сумніватися, чи корисний сік з соковарки.
Крім того, приготування соків в ній має кілька переваг, в порівнянні з соковижималкою.
Чим зручна соковарка?- Вона дозволяє приготувати сік з великої кількості овочів або фруктів, в той час як соковижималка призначена для приготування обмеженого обсягу соку.
- Приготування соку в соковарці значно легше, ніж в соковижималці.
- Соки, приготовані за допомогою соковарки, придатні для тривалого зберігання, у соковижималці - немає.
Справедливості заради, варто відзначити, що при тепловій обробці відбувається деяка втрата вітамінів, проте вона невелика, тому сік з соковарки зберігає свою користь і свіжість протягом тривалого часу.
Винятком є ті випадки, коли самі овочі або фрукти, а також посуд, в якій планується зберігати соки, недостатньо чисті.
Тибетська малина культивується у нас не так давно, тому про її популярності говорити ще рано. У цій статті ми розповімо про те, що з себе представляє ця рослина і якими властивостями воно володіє.
Принципи правильного харчування є загальновідомими і доступними. Їх слід дотримуватися людям, які хочуть позбутися зайвої ваги і зміцнити здоров'я. Опис основних правил і приклад меню можна знайти в цій статті.
Мед - не тільки смачний, але і дуже корисний продукт харчування, який рекомендовано є при різних захворюваннях. У цій статті ви зможете знайти інформацію, яка стосується корисних властивостей різних сортів меду.