Якщо зазвичай при силосуванні, наприклад, кукурудзи або трави, відбувається «холодну» бродіння при температурі до 30 ° С, то буряковий жом силосують «гарячим бродінням».
На цукровому заводі жом відокремлюють від сирого соку при температурі близько 70 ° С. Його пропускають через преси в гарячому вигляді, і відвантажують, коли температура сировини становить вище 50 ° С. Оптимальна консервація також досягається при максимально високій температурі закладки сировини.
Протягом 24 годин з моменту відвантаження сировину остигає не надто сильно. Але бажано закладати масу на силосування якомога швидше і без проміжних разгрузок, оскільки в теплій масі активність мікроорганізмів може призвести до втрат поживних якостей.
При правильній закладці силосуемость жом зберігає поживні властивості дуже добре, без великих втрат.
Жом має властивість зв'язувати воду. Тому при транспортуванні не виділяється вода, а при силосуванні не утворюється сік. Це також служить тому, що втрати поживних властивостей жому при силосуванні мінімальні.
Поради по силосованию
- при плануванні силосування необхідно правильно розрахувати розмір силосної траншеї (з урахуванням денний виїмки) і її розташування (ущільнення, чистота, вибір боку, з якої буде вийматися силос з урахуванням напрямку вітру)
- маси, що силосується повинна закладатися гарячої
- як при транспортуванні, так і при закладці стежте за чистотою. Якщо в жом потрапить бруд, це призведе до розмноження шкідливих мікроорганізмів і погано вплине на стабільність силосу
- уникайте проміжних разгрузок жому. Якщо без проміжної розвантаження можна обійтися, то площа для вивантаження повинна бути очищена і по можливості - продезінфікована
- наповнюйте силосну траншею швидко
- забезпечити вільний ущільненням і ретельно укриттям силосу
- регулярно контролюйте закриту силосну траншею на наявність пошкоджень, і при необхідності - накрийте додаткової плівкою
- потрібно забезпечити достатній час для остаточного охолодження маси і «дозрівання» силосу (мінімум 6 тижнів)
- переконайтеся, що ширина силосної траншеї достатня для забезпечення необхідної швидкості виїмки силосу в день (0,2 м в день взимку і 0,4 м в день влітку)
змішане силосування
Жом дуже добре підлягає силосованию разом з кукурудзою або подрібненої буряком.
Суміш з кукурудзяним силосом, наприклад, в співвідношенні 1: 2 - можлива, але вирішальним є кінцевий склад раціону. Жом з іншою сировиною можна силосування як шарами, так і змішуючи.
Силосування жому в силосну траншею
Висота насипу силосу повинна становити максимально 2 метри, щоб забезпечити достатню і рівномірне охолодження.
Добре зарекомендувала себе плівка, яка укладається на дно від середини траншеї і повністю закриває стіни (щоб не допустити потрапляння опадів!). Після заповнення і ущільнення плівка зі стінок укладається на силосну траншею і закривається зверху основною плівкою.
Жом необхідно ретельно захистити від попадання повітря. Добре також використовувати тонку плівку під основну, повітронепроникну і не пропускає ультрафіолетові промені плівку для силосування.
Основну плівку в кінці фіксують, щоб не допустити потрапляння повітря і води в силосується масу. При цьому недостатньо просто закрити силосну траншею шинами! Шини не достатньо серйозно лежать на поверхні, і через це повітря може проникнути всередину. Для накриття силосованного жому добре підходять в великому обсязі пісок, земля або наповнені піском мішки.
Силосування жому в полімерні рукави
Переваги силосування в полімерні рукави:
- мінімум втрат енергії і поживних речовин завдяки ретельній захисту від повітря і рівномірному ущільненню
- уникнення ризику повторного нагрівання завдяки маленькій площі зрізу
- можливість вибирати місце зберігання.
Діаметр рукава вибирають так, щоб забезпечити необхідну швидкість виїмки: в полімерному рукаві діаметром 1,9 м в кожному погонному метрі міститься близько 2,5 т; при діаметрі 3 м - близько 5,0 т жому. Залежно від поголів'я, денного обсягу використання і швидкості виїмки закладають певну довжину рукава: у наведеній нижче таблиці дані різні параметри щодо закладки жому цим способом.
Таблиця 1. Різні параметри для закладки жому в полімерні рукави
1) мінімальне поголів'я корів (при нормі 10 кг жому на голову в день) для забезпечення швидкості виїмки 0,2 м в день (взимку) і 0,4 м в день (влітку)
Наведені вище показники засновані на витраті жому в кількості 10 кг на голову в день. При більшій частці жому в раціоні кількість тварин відповідно зменшується.
Силосування жому в рулони
Жом в рулонах має масу близько 1,2 т і добре підходять при маленькому поголів'я. Їх легко зберігати і з ними легко працювати. У порівнянні з силосування жому в полімерні рукави або силосні траншеї щільність жому в рулонах вище (залежно від вмісту сухої речовини близько 1 т / куб.м), що позитивно впливає на якість зберігання. Крім того, жом в рулонах остигає значно швидше.
У той час як в силосної траншеї або в рукаві жом можна починати згодовувати не раніше ніж після 6 тижнів, рулони можна відкривати вже десь через два тижні. Такий спосіб силосування хоча і є порівняно дорогим, але за умови правильного регулярному контролі рулонів на предмет їх пошкодження він дозволяє найкраще витіснити повітря з маси, що силосується, а значить гарантує кращу якість силосування.
Забезпечення якості в процесі силосування і виїмки силосу
Кожна силосна траншея потребує постійного «менеджменті». Для цього необхідно регулярно перевіряти плівку або полімерний рукав на предмет пошкоджень, і в разі їх наявності - усувати. Доцільно накривати силосну траншею захисною сіткою (від птахів, граду та інших пошкоджень).
Відкриття і виїмка жому з траншеї
Жом відкривають не раніше 6 тижнів з моменту закриття силосної траншеї, а ще краще - через два місяці. Це гарантує достатню охолодження силосованного жому (до температури навколишнього середовища). При достроковому відкритті силосної траншеї температура жому буде високою. А значить, дріжджі і цвіль отримають оптимальні умови для розвитку і викличуть анаеробне гниття силосу.
Також висока температура навколишнього середовища під час силосування може уповільнювати охолодження маси, що силосується. Якщо є сумніви, чи достатньо охолов жом в траншеї, потрібно виміряти його температуру за допомогою термометра.
Наступні заходи є найбільш значущими для забезпечення високої якості силосується жому:
- достатня швидкість виїмки (взимку> 0,2 м / день; влітку> 0,4 м / день)
- гладка, вертикальна площа зрізу
- відсутність розпушення маси в процесі виїмки
- видалення залишків
Забезпечення якості при силосуванні в полімерні рукави
Для гарантування якості поживних речовин і якості бродіння силосованного жому дуже важливо враховувати наступні моменти:
- полімерний рукав повинен регулярно (один раз на тиждень) контролюватися на предмет пошкодження і ремонтуватися. Пошкоджуватися він може птахами, кішками, гризунами і самими людьми. Потрапляє при цьому всередину повітря і дощова вода за короткий час призводить до гниття в великих масштабах. Від птахів можна додатково захистити рукав спеціальною захисною сіткою.
- регулярний контроль цілісності рукава, а також час його відкриття має бути задокументовано.
- коли тиск газу в рукаві спаде, десь через два дні потрібно закрити вентиль. Залежно від умов, якщо газ продовжує утворюватися, допустимо додатково короткостроково відкрити вентиль, щоб уникнути мимовільного відкриття або розриву рукава.
- відкривати рукав потрібно найраніше через 6 тижнів, в теплу осінню погоду краще через два місяці, щоб забезпечити достатнє охолодження перед відкриттям.
- рукав відкривати по можливості з тієї сторони, яка більше захищена від вітру.
- розрізання плівки має здійснюватися з боку (на рівні колін), після цього зріз через середину на іншу сторону (див. рис.) Знизу залишати завжди більше плівки, щоб гарантувати достатню гігієну при відборі жому.
- закриття зрізу плівкою - по можливості безпосередньо після зрізу, закріпивши мотузкою, зверху зміцнити покришками, мішками з піском або наповненими водою каністрами. Це потрібно, щоб видавити з рукава потрапив в нього повітря.
- виїмка повинна здійснюватися з достатньою швидкістю. Зріз повинен бути гладким і вертикальним. Після виїмки не повинно залишатися пластівців на зрізі. Занадто довга плівка може бути причиною розвитку мікроорганізмів, тому її не варто допускати. Краще закривати зріз висушеної або чисто вимитого дощем плівкою.
- промерзання жому можна запобігти, якщо перед тривалим періодом морозів частина рукава укрити з усіх боків солом'яними тюками або рулонами. Мерзлий корм може привести до проносів.
Стабільність силосованного жому
Оптимальне силосування гарантує якість і стабільність жому. Але для всіх видів силосів існує ризик повторного нагрівання, в тому числі і для жому.
повторне нагрівання
Якщо після відкриття в силос потрапляє кисень, вони знову стають активними і починають розмножуватися. Оскільки їх активність залежить від температури, особливо швидко вони розмножуються при більш високій температурі навколишнього середовища. Дріжджі використовують цукор і молочнокислі бактерії з корми, при цьому виділяється тепло. Через розкладання молочної кислоти піднімається показник рН, що дуже сприятливо для розвитку цвілі. Температура в силосі підвищується.
Втрати поживних речовин при повторному нагріванні надзвичайно великі. Крім поживних речовин і енергії зменшується і суху речовину корму. Кількість енергії при повторному нагріванні знижується в день мінімум на 0,1 МДж Нел на кг СВ. Крім того сильно знижується суху речовину (до 3,5% сухої речовини в день).
Силосування жом в порівнянні з, наприклад, кукурудзяним силосом містить менше молочної кислоти, а також і загальна кількість кислот в ньому нижче. Кукурудзяний силос містить до 2,5% молочної кислоти, в хорошому вигляді, що силосується жоме її показник знаходиться на рівні близько 0,85%. І все ж цієї кількості молочної кислоти досить, щоб стабілізувати pH на рівні 4,0.
Цей показник досягається в перші 10 днів, але молочна кислота і далі продовжує утворюватися і значно впливає на аеробне стабільність.
Ризик повторного нагрівання жому можна значно знизити завдяки націленим дій. Але велике значення має стабільність силосу. Завдяки ретельно підготовленим і проведеним силосованию Ви створюєте важливу і високоякісну основу для стабільності жому!
час зберігання
Час зберігання сильно впливає на стабільність силосованного жому і пов'язане з температурним режимом всередині силосної траншеї. Жом закладається при температурі від 40 до 50 ° С і всередині траншеї остигає повільно (близько 1 ° С в день до температури навколишнього середовища).
Охолодження відбувається в силосі не рівномірно. У той час як верхній або бічні шари охолоджуються швидко, тому що вони не сильно ущільнені, температура в зонах високого ущільнення, тобто всередині, довше залишається на високому рівні.
Він був зроблений на 49 день після силосування при температурі навколишнього середовища нижче 0 ° С всередині силосу зберігається температура вище 15 ° С.
Якщо відкрити силосну траншею передчасно, мікроорганізми отримують кращі умови для розвитку, а це - перший крок до псування!
Добавки для силосування
З цієї причини немає сенсу рекомендувати обов'язкове використання спеціальних засобів для силосування.
Але якщо за індивідуальними причин необхідно відкрити силосну траншею з жомом раніше ніж через 6 тижнів після закладки, можна використовувати добавки за списком DLG - напрямки дії 2 або групи 2 - хімічні засоби (наприклад, Mais Kofasil Liquid). Вони дають значне поліпшення. Без застосування цього засобу потрібно зважати на швидкій псуванням незрілого силосу через масивного розвитку дріжджів.
Застосування такої добавки в кількості 2,5 л на тонну продовжує аеробне стабільність. Але цей ефект значно знеславлює, якщо силос на протязі декількох днів коштує відкритим. В цьому випадку потрібно збільшити дозу до 5 л на тонну для забезпечення достатньої стабільності.
Чи не хімічні засоби для силосування (групи А, C, D) не дають поліпшення якості жому при використанні їх при силосуванні.
застосування меляси
Додавання меляси може позитивно впливати на аеробне стабільність силосу, оскільки це дозволяє ущільнити силосується масу більш якісно, тобто швидше і ретельніше витіснити повітря з траншеї, а значить, після її відкриття повітря буде гірше проникати всередину.
Дозування меляси важлива для успішного силосування: 3 до максимум 5% (30 до 50 кг) на тонну жому.
Занадто велика кількість меляси веде до проблем. З одного боку - надмірна кислотність через високий кількості молочної кислоти, а з іншого боку - НЕ перебродили залишки цукру ведуть до повторного бродіння і утворення цвілі.