тісто:
молоко - 250мл
цукор - 2ст
сухі дріжджі - 1пакетик (11гр)
вершкове масло - 125гр (розтопити)
борошно - 350-400гр
сіль - 1 / 2ч.л.
начинка:
сир - 250гр
зелень - 100гр (у мене зелена цибуля і кріп)
варене куряче філе - 1шт (200-250гр)
сир - 100гр
сіль, чорний мелений перець
манка - 1ст.л.
приготування:
- Приготувати тесто.Для цього в чашці змішати 0,5 ст теплої води (або молока) + 1ст.л. борошна + 1ст.л цукру + дріжджі. Залишити в теплому місці на 7-10 хвилин, щоб опара піднялася шапочкою.
- У глибоку миску просіяти борошно, влити тепле молоко, розтоплене вершкове масло і опару, додати цукор і сіль. Поставити тісто в тепле місце на 1-1,5 години до збільшення в об'ємі в 2 рази, обмять і залишити ще раз для підйому (ще близько 30-40 хвилин).
- Тісто розділити на 2 частини, розкачати кожну в круг товщиною близько 1 см і викласти на деко, застелене пергаментом (кола виходять діаметром близько 28см, на мій лист поміщається тільки 1, тому пекла за 2 рази).
- Приготувати начінку.Зелень дрібно порубати, змішати з сиром, додати сіль і чорний мелений перець. Куряче філе розібрати на волокна. Сир натерти на крупній тертці.
- Коло з тіста присипати манкою (це потрібно щоб уберегти тісто від розмокання). Розподілити по поверхні тесту сир із зеленню, потім куряче філе і зверху посипати тертим сиром.
- Випікати в розігрітій до 200 град С духовці протягом 20-25 хвилин до рум'яного кольору.
Їжте на здоров "я !
- Eva88
