тісто:
молоко - 250 мл
цукор - 2 ст .л.
сухі дріжджі - 1 пакетик (11 гр)
вершкове масло - 125 гр (розтопити)
борошно - 350-400 гр
сіль - 1/2 ч .л.
начинка:
сир - 250 гр
зелень - 100 гр (у мене зелена цибуля і кріп)
варене куряче філе - 1 шт (200-250 гр)
сир - 100 гр
сіль, чорний мелений перець
манка - 1 ст. л.
1. Приготувати тесто.Для цього в чашці змішати 0,5 ст теплої води (або молока) 1 ст. л. борошна 1 ст. л цукру дріжджі. Залишити в теплому місці на 7-10 хвилин, щоб опара піднялася шапочкою.
2. У глибоку миску просіяти борошно, влити тепле молоко, розтоплене вершкове масло і опару, додати цукор і сіль. Поставити тісто в тепле місце на 1-1,5 години до збільшення в об'ємі в 2 рази, обмять і залишити ще раз для підйому (ще близько 30-40 хвилин).
3. Тісто розділити на 2 частини, розкачати кожну в круг товщиною близько 1 см і викласти на деко, застелене пергаментом (кола виходять діаметром близько 28 см, на мій лист поміщається тільки 1, тому пекла за 2 рази).
4. Приготувати начінку.Зелень дрібно порубати, змішати з сиром, додати сіль і чорний мелений перець. Куряче філе розібрати на волокна. Сир натерти на крупній тертці.
5. Коло з тіста присипати Манкай (це потрібно щоб уберегти тісто від розмокання). Розподілити по поверхні тесту сир із зеленню, потім куряче філе і зверху посипати тертим сиром.
6. Випікати в розігрітій до 200 град С духовці протягом 20-25 хвилин до рум'яного кольору. Смачного.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло