Сир

Порівняно недавно на прилавках наших магазинів з'явився продукт - сирний сир. У зв'язку з цим, у людей намагаються харчуватися правильно виникають питання: яким має бути склад даного продукту, чи корисний він і з чим краще його вживати?

Відразу потрібно зазначити, що це високожирову продукт. тому він не є продуктом щоденного вживання. Деякі приписують сирному сиру всі корисні властивості сиру. Розвію цей міф, сирний сир хоч і виготовляється на основі сиру, але в повній мірі сиром не є, існує принципова різниця в процесах приготування цих продуктів. Тому не варто вважати, що використання в харчування сирного сиру замінює вживання сиру.

Так як це високожирову продукт, він не рекомендується людям із захворюванням серцево-судинної системи, надмірною вагою і ожирінням, і людям страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту (організму складно переварити таку кількість жирів одночасно). Не бажано вживати сирний сир людям, що страждають на гіпертонічну хворобу, так як він багатий натрієм, в тому числі у вигляді кухонної солі.

Краще вживати цей продукт в першій половині дня (наприклад, на сніданок) і з продуктами багатими на клітковину. так як вона буде трохи нейтралізувати велику кількість жирів в його складі. Це можуть бути або зерновий хліб. або овочі, можна додавати в невеликій кількості в овочеві салати. Але ще раз підкреслю, не кожен день.

При виборі сирного сиру, звичайно ж, звертайте увагу на склад. У складі допустимі - сир, вершки, молоко (частіше сухе), закваска на основі молочнокислих культур, сіль і будь-які спеції. Не бажані в складі рослинні жири, різноманітні загусники, ароматизатори, підсилювачі смаку і консерванти.

Краще віддавати перевагу сирам без будь-яких смакових добавок, а все що хочеться покласти самостійно. Так як з появою в сирному сирі смакових добавок там обов'язково з'являються все ті ж підсилювачі смаку і аромату, загусники, консерванти.

Інші статті про продукти харчування на сайті:

Всі матеріали підготувала лікар-дієтолог Наталія Круглова.