Тонкі млинці, фаршировані сиром - це улюблена класика всіх поколінь! Досвідчені кулінари можуть приготувати цей десерт мало не з закритими очима, але у молодих господинь завжди залишаються питання - як підсмажити млинці, з чого зробити начинку ... Наш сьогоднішній рецепт сирної начинки для млинців якраз для тих, хто тільки починає осягати ази домашньої кухні. З цього рецепта ви дізнаєтеся, як зробити начинку з сиру ніжної, з чого вона складається і як можна взаимозаменять продукти.
Інгредієнти для приготування сирної начинки для млинців з родзинками:
- сир - 0,5 кг
- яйце куряче - 1 шт.
- цукор - 1 ст.л.
- родзинки - 50 г
- ванілін - щіпка
Рецепт приготування сирної начинки для млинців:
Спершу необхідно ретельно розім'яти сир виделкою, щоб начинка для млинців вийшла однорідною і ніжною. За бажанням, можна розім'яти сир занурювальним блендером або зовсім використовувати для приготування начинки сирну масу.
До розім'ятої сиру додаємо яйце, цукор і щіпку ваніліну. Замість одного курячого яйця можна взяти два яєчних жовтки, а ванілін, при необхідності, замінити ванільним цукром.
Тепер потрібно добре розмішати масу до однорідності.
Ми пропонуємо в цьому рецепті приготувати сирну начинку для млинців з родзинками. Цей момент не є принциповим: якщо ви не любите родзинки, його можна замінити на курагу, чорнослив, горішки або зовсім нічого не додавати.
Перш, ніж змішувати родзинки з сиром, його слід промити, потім залити окропом на кілька хвилин, після - просушити. Це допоможе зробити сухофрукти м'якими.
Тепер додаємо ізюм до сиру і перемішуємо.
На цьому сирна начинка для млинців готова!
Готувати млинці сиром потрібно так: на одну половину тонкого млинчика викладається приблизно 1 столова ложка сирної начинки, млинець складається конвертом, а потім обсмажується на сковороді з двох сторін.
