Моя дочка абсолютно не любить сир. Ні сирники, ні пиріжки, ні інші страви з цим продуктом вона навіть не намагається. Через це я дуже засмучуюсь, адже всім відомо, що сир корисний для зростаючого дитячого організму. У ньому і кальцій, і фосфор, і інші поживні речовини.
Якось я поскаржилася подрузі на свою проблему. Вона порадила мені приготувати доньці запіканку на пару. За її словами, її синочок теж відмовляється від сиру, але таку запіканку їсть з величезним задоволенням. А причина в тому, що сир, приготований на пару, має зовсім іншу консистенцію. Він стає більш тягучим і однорідним.
Вирішила і я приготувати цю чудо-запіканку. Правда, довелося це робити в той час, коли дочка з чоловіком гуляли у дворі. Якби вона побачила сир, то ні за що б її не пробувала.
Я вирішила приготувати запіканку в маленьких силіконових формочках, так би мовити, на пробу. Пароварки у мене немає, тому я використовувала мультиварку. Як я готувала запіканку і що у мене вийшло - дивіться далі.
Для приготування запіканки я використовувала:
1 щіпку ваніліну
10 г вершкового масла для змащування формочок
Сир у мене був сільський, але можна використовувати і магазинний. Я виклала його в глибоку тарілку і розім'яти грудки виделкою. Додала 1 яйце.
Гарненько перемішала. Додала в сирну масу манну крупу і ретельно вимісила, щоб не було грудок.
Додала цукор і ванілін. На цьому етапі можна збити сирну масу блендером, але у мене він не вчасно зламався, і довелося орудувати виделкою.
Силіконові формочки я змастила вершковим маслом. В принципі, можна було цей крок пропустити, але я побоялася, що запіканка прилипне до стінок форми.
У формочки я виклала сирну масу, розрівняла її виделкою.
У чашу мультиварки я налила близько 3 см води, на чашу встановила ґрати для варіння на пару. На решітку поставила формочки з сиром.
Включила мультиварку на 30 хвилин на режим «Варка на пару» і ... пішла зустрічати дочку з прогулянки.
Сирна маса не запеклася, як в духовці, а зварилася. Вона залишилася світлою, але сир начебто розплавився: став злегка тягучим і однорідним. Запіканку я без зусиль дістала з формочок. Думаю, що наступного разу я не буду їх змащувати маслом.
Подавала я запіканку, полив її йогуртом і прикрасивши шматочками яблука. Доньці довелося сказати, що це - тістечко, і вона повірила! Запіканка пішла на «ура»! Тепер я буду часто годувати доньку цим смачним і корисним стравою!
- Сирна запіканка в мультиварці (6)
- Сирна запіканка в мультиварці (6)
- Рецепти для мультиварки (630)
- Плов в мультиварці (10)
- Випічка в мультиварці (112)
- Страви в духовці (3101)
- Рецепти для хлібопічки (90)
- Рецепти в мікрохвильовій печі (65)
- Рецепти для пароварки (32)
- Страви в казані (21)
