Додати до кулінарної книги
Доброго вам дня. Сьогодні у нас сирна запіканка в духовці з манною крупою і родзинками. Це майстер-клас від моєї улюбленої свекрухи Людмили Володимирівни. Запіканка виходить дуже ніжною, соковитою зі смаком далекого і безтурботного дитинства.
Просте, швидке, корисне і смачне блюдо з продуктів які завжди є під рукою. Рецепт сирної запіканки дійсно дуже простий, крім того він дуже детально представлений нижче покрокові фотографіями і описом.
А тепер трохи роздумів про те, як з цього звичайного рецепту можна зробити свій неповторний варіант сирної запіканки.
- На дно форми або поверх сирної маси можна викласти шар карамелізованих яблук, персиків або груш. Хоча можна використовувати абсолютно будь-які фрукти на ваш смак, наприклад, абрикоси або сливи. Можна, звичайно, викласти шар сирих фруктів і засипати їх цукром, а потім додати сирну масу. Але такі фрукти можуть дати багато соку в процесі приготування і запіканка може вийти водянистою.
- Викласти сирну масу в форму і зверху посипати чорницею, вишнею, малиною або будь-якими іншими ягодами за смаком. Якщо ягоди дуже кислі їх можна посипати цукром або цукровою пудрою. А можна прикрасити свіжими ягодами вже готову запіканку.
- Додати в сирну масу крім, або замість, родзинок, курагу, цукати, горішки, мак, шоколадну крихту, або будь-які інші добавки на ваш смак.
- Навіть саму звичайну запіканку можна дуже красиво сервірувати. Додавши до неї оригінальний і незвичайний соус або дуже смачне варення, мед, джем. Тут все залежить від ваших смаків і фантазії.
складові

Рецепт приготування сирної запіканки з манкою і родзинками
Ізюм промити. Крім родзинок можна використовувати дрібно порізану курагу або цукати за смаком.
Так само потрібно заздалегідь включити духовку і прогріти її до 180 * С.

Промиті родзинки залити окропом на 5-10 хвилин, а потім злити воду. Просушити родзинки паперовим рушником.

Манку заливаємо молоком і добре перемішуємо щоб не було грудок. Ми залишаємо манку в молоці поки вона не набубнявіє. Для того щоб прискорити процес можна використовувати тепле або гаряче молоко.

Яйця і цукор з'єднуємо і збиваємо до однорідного стану.

Збиваємо яйця з цукром.

Сир перекладаємо в підходящу ємність.

Додаємо до сиру збиті з цукром яйця.

Замішуємо сир і збиті яйця до однорідного стану.

Додаємо до яєчно-сирної маси набряклу манку разом з молоком.

Додаємо запарений і просушений ізюм до сиру.

Все добре перемішуємо до однорідного стану.

Суху і чисту форму змащуємо шматочком вершкового масла.

Перекладаємо сирну масу в форму і вирівнюємо поверхню.
Випікаємо при температурі 180 * С протягом 30-40 хвилин поки запіканка не зарум'яниться до рум'яної скоринки.

Подаємо в гарячому або холодному вигляді полив соусом, варенням, сметаною, джемом або медом.