Для багатьох батьків, які знають, що сир містять надзвичайно багато кальцію, величезною проблемою є нагодувати цим корисним продуктом дітей. От не хочуть і все маленькі непосиди є сир зі сметаною, як звик кожна доросла людина, скаржаться на те, що він «несмачний» і «кислий». Але як же тоді бути, не кидати ж зростаючий організм напризволяще тільки тому, що сир не сподобався? Рішення є і вельми просте. Потрібно просто приготувати який-небудь смачний десерт: хтось смажить пиріжки, хтось випікає сирники, а хтось робить приголомшливе сирне печиво «Гусячі лапки».
Приготування цього десерту не складе ніяких труднощів, а смак помітно порадує. Крім того, рецепт цієї страви особливий. Чому? Завдяки йому нелюбимий і нудний сир перетворюється на щось особливе, ніжне і смачне.
набір продуктів
- 200 грам сиру,
- 2 склянки борошна;
- 200 грам вершкового масла;
- ½ склянки цукру;
- 1 яйце;
- ½ чайної ложки соди.
покроковий рецепт
- Як приготувати пісочне печиво «Гусячі лапки»? Для початку варто заморозити вершкове масло, однак, не дуже сильно. Інакше його не можна буде натерти на тертці. Холодне масло натираємо, використовуючи велику сторону. Повинна вийти масляниста крихта. Робити все потрібно дуже швидко, щоб продукт не встиг розтанути, інакше нічого не вийде.
- Тепер черга сиру. Цей молочний продукт, перш за все, варто трохи подрібнити блендером або ложкою, щоб не було грудок. А потім додати в миску з маслом і гарненько змушують.
- Потім беремо борошно. Варто звернути увагу на її якість, брати найкраще вищий сорт, щоб готове тісто було білим, красивим і повітряним. А також борошно варто пропустити через сито, так вона насититися киснем і стане набагато легше, а це як не можна краще відбитися на готовому виробі. Підготовлену муку додаємо в миску до молочних продуктів і гарненько перемішуємо.
- Тепер за рецептом залишається додати лише трохи негашеного соди і 1 куряче яйце. Акуратно втручаємося їх в майбутнє печиво з сиру.
- Тепер тісто потрібно скачати в кулю. Якщо воно буде занадто липким і рідким (може бути з-за вологого сиру), то варто додати ще трохи борошна, а потім перемішати і перевірити консистенцію. Повторювати цей процес варто до тих пір, поки не буде досягнуто бажаного результату. Готовий пружний кулю потрібно упакувати в харчову плівку і на 30 хвилин відправити в холодильник або морозилку.
- Рецепт печенек з сиром дуже простий, тому морочитися особливо не варто. Просто потрібно витягти кулю з холодильника і за допомогою качалки розкачати його в невеликий пласт (товщина не більше ½ сантиметри), а потім за допомогою склянки або формочки вирізати рівні красиві гуртки-коржі.
- Залишилося лише зробити самі печеньки, надати їм форму. Кожен гурток потрібно вмочити в цукор.
- Потім скласти навпіл цукрових стороною всередину.
- Потім за тим же принципом ще раз вмочити, скласти і вмочити. Має вийти трикутник з закругленими сторонами - «гусяча лапка».
- Печеньки краще викласти на застелений пергаментом лист для випічки. Варто звернути увагу і на те, що повинно бути відстань між двома сусідніми «лапками». Інакше вони злипнуться, стануть непривабливими і не зможуть нормально піднятися.
- Листочок з десертом відправляється в розігріту до 180 градусів Цельсія духовку і випікається в ній рівно 15 хвилин, потім температура знижується до 160 градусів і при ній блюдо буде підходити ще приблизно 10 хвилин. Час вказано приблизно і з-за індивідуальних особливостей духовки може сильно відрізнятися, тому спостереження за станом «лапок» ніхто не відміняв.
- Готові печеньки після зняття з дека можуть бути злегка вологими. Тому якщо є можливість, то варто дати їм близько години, щоб вони змогли підсохнути, а вже потім подавати до столу, але це не критично.
Використовуючи цей рецепт можна з легкістю приготувати швидке і смачне ласощі, яке припаде до душі не тільки дорослим, але й дітям-вередунам. Крім того, це непросто даремний солодкий десерт, а справжній помічник, який несе в собі велику кількість вітамінів, а також макро і мікроелементів.
Готуйте смачно і приємного вам апетиту!