- Сир (будь-якої жирності) -250 гр.
- Борошно-300 гр.
- Масло вершкове-100 гр.
- Розпушувач-1пакетик
- Цукор для панірування
- Екстракт ванільний- 2-3 краплі
Як приготувати
покрокові фото
1. Сир (будь-якої жирності) -250 гр. Борошно-300 мл. Масло вершкове-100 гр. Розпушувач-1пакетик Цукор для панірування Екстракт ванільний- 2-3 краплі
2. У чашу міксера викладаємо размегченное масло і сир
3. Змішуємо їх до однорідної маси (можна обійтися і без міксера змушують все в ручну)
4. Потроху додаємо просіяне борошно з розпушувачем і ванільний екстракт.
5. Як не крути (міксер), а тісто все ж руки любіт.Так що доводимо його до "кондиції" руками на прсипанной борошном робочій поверхні.
6. Тісто виходить м'яке і еластичне з приємним сирним запахом.Оборачіваем його харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
7. Дістаємо тісто з холодільніка.Я особисто для зручності ділю його на дві частини і кожну розкочують отдельно.Скалкой, товщиною приблизно 5 мм. (Другу частину тесту бажано відправити назад в холодильник в очікуванні свого зоряного часу) .Средний за розміром склянкою вирізаємо гуртки для "лапок".
8. Гурток тесту ще раз злегка розгортає качалкою або розтягуємо рукамі.Викладиваем його в тарілку з цукром і зліг Придавлюємо ладонью.Чтоб цукор краще схопився.
9. Звертаємо наш гурток навпіл, але так щоб цукор виявився всередині
10. Потім вийшов півколо ще раз сварачіваем навпіл і знову цукром вовнутрь.Получается трикутник-лапка.Верх "лапки" цукром не покриває.
11. Викладаємо печиво на деко з пекарської бумагой.Та сторона що без цукру повинна виявитися обов'язково внізу.Іначе цукор почне горіти ще до закінчення готування печива.
12. Випікаємо "лапки" при температурі 190-200 градусів до золотистого цвета.У мене це займає 20 хвилин.На краще орентіруйтесь на особливості своєї духовки.
додаткова інформація
"Гусячі лапки" -рецепт знайомий напевно абсолютній більшості людей народжених в СССР.Нам в школі на уроці праці навіть, девченки такі пеклі.Нежние, повітряні з легким присмаком сиру, воістину смак детства.Вспомніте ту радянську кухню, коли з того небагатого асортименту що був в магазинах, створювалися страви увійшли в нашу історію.
Рецепт: печиво "Гусячі лапки", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах