Покрите щедрим шаром цукрового піску, сирне печиво «Трикутники», також відоме під назвою «Гусячі лапки», має тендітну текстуру, залишаючись при цьому ніжним і м'яким всередині. Випічка виходить дуже смачною, має легкий ванільно-молочним ароматом і гармонує з будь-якими напоями. Сирне печиво «Трикутники» прикрасить простий сніданок, доповнить дитячий полуденок або швидкий перекус за чашкою чаю. А сімейні посиденьки з домашньою випічкою перетворяться в хвилини радості і єднання.
А якщо вам подобається сирна випічка, спробуйте сирники з сиру (два рецепта з фото крок за кроком) з вишневим і молочним соусом.
- сир будь-якої жирності - 200 г;
- вершкове масло - 180 г;
- борошно - близько 300 г;
- ванілін - на кінчику ножа;
- розпушувач тіста - 1 ч. ложка;
- цукор - близько 100 г.
Сирне печиво «Трикутники» покроковий рецепт з фото
Як готувати печиво з сиру «Гусячі лапки»
- Охолоджений брусок масла натираємо на крупній тертці або рубаємо лезом ножа на дрібні шматочки.
- Сир енергійно розминаємо за допомогою вилки. Позбавляємося від твердих грудок, щоб тісто вийшло м'яким і однорідним. Викладаємо сирну масу в ємність з масляною стружкою. За бажанням порцію сиру можна збільшити.
- Більшу частину борошна просіваємо, з'єднуємо з розпушувачем і ваніліном. Додаємо до олійно-сирної суміші і вручну замішуємо тісто.
- Невеликими порціями підсипає борошно до тих пір, поки м'яка маса не перестане прилипати до долонь. Збираємо тісто в кулю і хвилин на 30 ставимо на полицю холодильника.
Через зазначений час припудрюємо качалку і робочу поверхню столу борошном і частинами розгортаємо охолоджене сирне тісто в пласт товщиною 4-5 мм. За допомогою формувального кільця, горлечка склянки або форми для печива вирізаємо круглі коржі діаметром 7-8 см.
Цукор висипаємо в зручну плоску посуд. Кожен коржик щедро паніруємо з обох сторін в цукровому піску. Складаємо коло тесту навпіл, потім вчетверо. В результаті отримуємо трикутні заготовки з рясним шаром цукру як зовні, так і всередині.
Перекладаємо майбутнє сирне печиво «Трикутники» на деко, застелений пергаментним папером. Не забуваємо дотримуватися дистанції між заготовками, так як випічка збільшиться в розмірі. Відправляємо деко з сирними трикутниками в заздалегідь розпечену духовку. Випікаємо при 180 градусах до утворення рум'яного кольору. Для цього буде потрібно приблизно 20-30 хвилин.
Перед подачею готове сирне печиво «Трикутники» (або «Гусячі лапки») обов'язково охолоджуємо.
Схожі статті
