Сир висипати в миску. Жирність сиру в даному рецепті не має значення, підійде і домашній, і магазинний сир.
У миску до сиру вбити яйця.
До сиру і яйцям всипати цукор. За бажанням можна додати ванільний цукор.
За допомогою погружного блендера збити сир з яйцями і цукром до однорідної маси. Соду погасити оцтом і додати в отриману сирну масу.
Холодне (але не заморожене) вершкове масло, натерши на крупній тертці, додати в сирну масу і перемішати.
Поступово підсипаючи просіяне борошно, замісити м'яке, однорідне сирне тісто.
Загорнути сирне тісто в харчову плівку і хвилин на 15-20 відправити в морозилку.
Після закінчення часу розкачати тісто в тонкий пласт товщиною 2-3 мм.
З тіста склянкою вирізати кружальця. За 4 гуртка викласти внахлест один на одного.
Кружечки згорнути рулетиком.
Потім рулетик розрізати навпіл.
В результаті з одного рулетика повинно вийти дві сирні трояндочки. Знизу квітки тісто трохи притиснути, щоб під час запікання "бутон" не розвалився.
Підготовлене сирне печиво викласти на деко, застелене пергаментним папером. Випікати трояндочки 20-35 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів духовці (до золотистого кольору).
Готове печиво остудити і подати до столу. За бажанням сирні трояндочки посипати цукровою пудрою.
Схожі статті
