Сьогодні ми підготували рецепт сирного суфле з желатином - легкого, смачного, повітряного і прохолодного сирного десерту, який дуже просто приготувати у себе на кухні за допомогою кухонного комбайна. Прикрасьте десерт свіжими ягодами або фруктами, полийте фруктовим сиропом і подайте до столу з хрустким пісочним печивом - вийде неймовірно смачно!
Желатин застигне в холодильнику приблизно за 2 години, щоб приготувати десерт швидко все інгредієнти повинні бути холодними, це прискорює процес.
На приготування знадобиться 15 хвилин, блюдо буде готове через 120 хвилин. Із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.
Складові:
- сир 9% - 200 г;
- сметана 26% - 150 г;
- цукровий пісок - 60 г;
- ванільний цукор - 5 г;
- желатин - 20 г;
- вода - 50 г;
- фрукти для подачі.
Для приготування потрібен кухонний комбайн або погружной блендер з чашею. Отже, спочатку кладемо в ємність жирний сир, з жирним сиром вийде смачніше.
Далі насипаємо цукровий пісок і ванільний цукор. Якщо використовувати коричневий цукор, то суфле вийде з легким карамельним присмаком, а його колір буде кремовим.
Тепер додаємо до цукру і сиру жирну сметану.
Збиваємо інгредієнти на високій швидкості до отримання густого крему.
Нагріваємо воду до температури 80 градусів Цельсія, відміряє потрібну кількість желатину.
Заливаємо желатин гарячою водою, розмішуємо до повного розчинення крупинок.
Наливаємо в чашу приблизно половину розчину через сито, щоб в безліч трохи потрапили нерозчинені крупинки, перемішуємо інгредієнти на середній швидкості.
Вливаємо рідину і збиваємо масу кілька хвилин - вона вийде однорідної і пишної, але на цьому етапі може бути трохи рідкої.
Розкладаємо суфле в невеликі порційні формочки, прибираємо на 1.5-2 години в холодильне відділення.
Перед подачею прикрашаємо свіжими ягодами або поливаємо фруктовим джемом.
Смачного!
До речі, в цей десерт свіжі або консервовані фрукти можна додати в процесі приготування, а ще можна зафарбувати суфле ягідним соком - червоною смородиною, вишнею або чорницею.
Подивіться також цікавий рецепт сирного мусу з карамелевими яблуками.
- Персикове суфле з желатином
- Рецепт сирного печива
- Суфлейний кубики з гарбуза і лимонного желе
- Суфле з м'яса курки
- Сирний пиріг в мультиварці
- Сирна запіканка зі згущеним молоком в мультиварці
- Шоколадний торт з сирними кульками в мультиварці Moulinex
- Різдвяний сирний штоллен
