Смачне желе з полуниці на зиму без желатину - покроковий рецепт з фото
Необхідні інгредієнти для смачного желе з полуниці на зиму без желатину
- полуниця - 1 кг
- зелені яблука -0, 5 кг
- цукровий пісок - 1 кг
- лимонний сік - 1 ст. л.
Покрокова інструкція для смачного желе з полуниці для зими без желатину
- Насамперед стерилізуємо баночки. Наприклад, можна стерилізувати скляну тару в духовій шафі або на пару. Кришечки також піддаємо стерилізації: кип'ятимо їх невеликій каструльці 15 хвилин. Обов'язково обтирає насухо тару після закінчення.
- Після можна переходити до підготовки ягід і фруктів. Так як в цьому рецепті не використовується желатин для желеобразования потрібні недостиглі яблука. Очищаємо їх від шкірки, насіння, а з вимитого полуниці видаляємо хвостики. Окремо за допомогою блендера подрібнюємо в пюре полуницю і яблучка, а потім з'єднуємо разом.
- Додаємо цукор, перемішуємо добре і відправляємо каструлю на вогонь. На середньому вогні доводимо до кипіння і знімаємо піну шумівкою.
- Зменшуємо вогонь, додаємо сік лимона і помішуючи варимо желе до загустіння.
- Перевіряємо готовність на тарілочці, змоченою водою. Капаємо краплю желе і якщо з неї можна скачати пальцями грудку, то готово. Розливаємо гаряче полуничне желе по банках.
- Закупорюємо кришками і відправляємо у велику каструлю з киплячою водою для додаткової стерилізації на 10 хвилин. Акуратно виймаємо, закочує консервним ключем і перевертаємо желе до охолодження.
Просте желе із замороженої полуниці на зиму, рецепт покроково
Заморожена полуниця, звичайно, поступається за своїми смаковими якостями свіжим ягодам, а й з неї можна приготувати желе на зиму по простому рецептом. Тільки потрібно розуміти: щоб таке полуничне желе виходило дійсно смачним краще використовувати солодкі і стиглі ягоди домашньої заморозки. Іншими словами, просте желе на зиму із замороженої полуниці, купленої в магазині, робити не варто.
Необхідні інгредієнти для простого желе із замороженої полуниці на зиму
- заморожені ягоди полуниці - 500 гр.
- желатин - 1 пакетик
- цукор - 500 гр.
Покрокова інструкція для простого рецепту желе із замороженої полуниці для зими
- Варимо сироп з літра води і половини кілограма цукру.
- Коли сироп закипить, беремо приблизно 50 мл і відливаємо в глибоку миску. Додаємо желатин і ретельно перемішуємо до повного розчинення, залишаємо на 5 хвилин.
- Тим часом заморожену полуницю відправляємо в киплячий сироп і помішувати.
- Як тільки ягідки стануть м'якими, знімаємо сироп з плити і блендером подрібнюємо полуницю.
- Вливаємо желатин в ягідну масу і варимо ще буквально 5-7 хвилин.
- Загуснув гарячий сироп розливають по стерильною тарі і закручуємо кришки. У перевернутому вигляді даємо охолонути повністю.
Як приготувати желе з полуниці і малини з желатином, покроковий рецепт
Необхідні інгредієнти, щоб приготувати желе з полуниці і малини з желатином
- полуниця - 500 гр.
- малина - 500 гр.
- цукор - 1 кг
- желатин - 30 гр.
Інструкція для приготування желе з полуниці і малини з желатином на зиму
- Спочатку готуємо ягоди: миємо й видаляємо відверто зіпсовані, зрізаємо чашолистки.
- За допомогою погружного блендера подрібнюємо полуничку і малинку в пюреобразной стан в окремих ємностях - так загальна маса вийде більш однорідною.
- Змішуємо в одній ємності обидва ягідних пюре, засипаємо цукром і відправляємо на плиту.
- Як тільки маса закипить, знімаємо піну і додаємо желатин, добре заважаємо.
- Продовжуємо заважати, зменшивши вогонь, до тих пір, поки маса не загусне.
- Гаряче желе розливають по стерильним баночках і накриваємо кришками. Додатково пастеризуємо в ємності з окропом ще 10 хвилин.
- Закручуємо кришки і готово!
Смачне желе зі свіжої полуниці і вишні на зиму, рецепт покроково
Необхідні інгредієнти для смачного желе зі свіжої полуниці і вишні на зиму
- полуниця - 1 кг
- вишня - 500 гр.
- цукор - 1, 2 кг
- лимонний сік - 2 ст. л.
- желатин -1 упаковка
Покрокова інструкція для смачного желе зі свіжої полуниці з вишнею для зими
- Добре промиті ягоди готуємо такий спосіб: з вишень видаляємо кісточки, у полунички прибираємо листочки.
- Пропускаємо ягоди через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері до однорідності.
- Готове ягідне пюре засипаємо цукром, змішаним з желатином.
- Ретельно перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин. Потім відправляємо каструльку на вогонь.
- Помішуючи масу дерев'яною ложкою, доводимо суміш до кипіння і знімаємо Вівчарик. Вливаємо лимонний сік і варимо ще 10 хвилин.
- Готове желе розливають по стерильною тарі і закупорюють кришками, перевертаємо.