Білокачанна капуста - це саме той овоч, який з'являється абсолютно в кожному будинку. З неї готують найрізноманітніші страви, а тому навіть не дивлячись на цілорічну доступність її заготовляють про запас. Білокачанну капусту засолюють, квасять, консервують, маринують, включають до складу овочевого асорті. Приготована будь-яким із запропонованих способів вона виходить смачною.
Найціннішою заготівлею на зиму з білокачанної капусти вважається квашена капуста. Справа в тому, що завдяки процесу молочнокислого бродіння кількість міститься в овочі вітаміну С різко зростає. Однак слід враховувати, що користь принесе тільки та капуста, яка піддалася природному процесу бродіння, подкисленная оцтом, вона втратить масу корисних властивостей.
Сама соковита капуста та, що має трохи приплющену форму і та, що ще не зблякла. Саме її найкраще використовувати для приготування заготовок на зиму.
Прості і смачні рецепти з покроковими фото, що зібрані в даному розділі, докладно розкажуть про те, як заготовити білокачанну капусту про запас в банках під закачування. Докладні інструкції, доповнені поетапними фото, зроблять процес заготовки зрозумілим і простим!
