Грінки давно стали відмінним сніданком в нашому повсякденному житті. Сирні грінки прекрасно урізноманітнюють звичні ранкові грінки з яйцем. Давайте сьогодні приготуємо такі сирні грінки за сніданок. Сир краще брати твердих сортів, так як він буде плавитися на сковороді, а нам не потрібно щоб він підгорів (як це станеться з м'якими сирами). Отже, для приготування сирних грінок нам знадобиться батон (в ідеалі можна взяти нарізний), пара - трійка великих курячих яєць і сир твердих сортів. Солимо і перчимо до смаку. Я не перчу. Також знадобиться трохи рослинного масла для смаження наших сирних грінок.
Візьміть батон. Вибирайте будь-який, на Ваш смак. Якщо хочете маленькі отримати маленькі грінки, то краще візьміть французький багет, наприклад, або просто розділіть звичайний скибочку батона навпіл. Якщо у Вас батона нарізний, то його потрібно порізати на скибочки товщиною близько 1 сантиметра. Товщі не потрібно, інакше смак сиру потеряется.А тонкий просто підгорить або зламається.
Після чого приготуємо кляр. Для цього візьміть глибоку чашку (або миску) і акуратно вбийте туди 2 - 3 курячих яйця. Якщо яйця не великі, то вбиваємо 4. Після чого гарненько розмішуємо їх віночком. Можна виделкою. Блендером не варто, так як нам піна не потрібна, нам потрібно просто, щоб змішалися білки з жовтками в однорідну жовту масу.
Шматочок сиру очищаємо від парафінової плівочки і натираємо на крупній або на дрібній тертці.
Потім всипаємо потертий сир в яєчну масу. І гарненько перемішуємо вінчиком або виделкою до однорідної консистенції.
Розжарити на сильному вогні сковороду і влийте трохи рослинного масла (за бажанням можете розтопити вершкове. Краще візьміть рафінована НЕ дезодорована, так як "ароматне" масло буде віддавати запахом насіння і переб'є весь смак і аромат наших гренок.Хорошенько обваляйте з усіх боків кожну скибочку батона в яєчно - сирної суміші.
Після чого акуратно викладаємо наші скибочки в розпечену сковороду. Обсмажуємо до рум'яної скоринки. Не більше двох хвилин. Грінки смажаться дуже швидко, намагайтеся, щоб вони не підгоріли.
Після чого акуратно переверніть грінки і обсмажте також з іншого боку.
Готові грінки викладаємо на тарілку і подаємо до столу.