Молодята все рідше вибирають класичний банкет під час святкування свого весілля: їм хочеться провести незвичайний, що запам'ятовується і активний свято. Відмінним варіантом для такого заходу є фуршетні столи, і один з його варіантів - сирний стіл на весіллі. Давайте подивимося, чи підійде він вам і що потрібно врахувати?
Чи підійде вам сирний стіл?
Сирні столи вперше з'явилися на весіллях за кордоном, і поки не дуже поширені в нашій країні - данина традиціям все ж бере своє. Дуже популярний такий варіант у Франції, яка, як відомо, є батьківщиною вина і сиру: тому для проведення торжества у французькому стилі такий стіл - незамінний варіант! Крім сиру, цей фуршетний стіл найчастіше включає в себе інші закуски, добре підходять в цьому випадку - наприклад, горіхи, Багетна хліб або мед. І, звичайно ж, напої!
Такий стіл підійде для вашого весілля тільки в тому випадку, якщо і наречений, і наречена є великими любителями сирів. Крім того, при організації великого весілля потрібно врахувати побажання гостей: можливо, у деяких з них буде непереносимість лактози! Саме тому наявність лише сирного фуршетного столу на торжестві - дуже погана ідея. Такий варіант підійде тільки в тому випадку, коли на торжество запрошено 10-20 чоловік, і це ваші найближчі люди, смакові переваги і алергії яких ви знаєте напам'ять.
Крім того, не підійде сирний стіл і для любителів традиційних весіль. Можливо, ви до них не належите і хочете ультрамодний торжество - проте не врахувати думку батьків як з боку нареченого, так і з боку нареченої буде, як мінімум, неввічливо; якщо вони не дуже раді відсутності пишного банкету, і переконати їх не представляється можливим, швидше за все, від фуршетних столів у всіх їх проявах доведеться відмовитися.
І, нарешті, вам точно не підійде сирний стіл в якості головного акценту на весіллі, якщо ви не маєте в своєму розпорядженні достатню кількість коштів. Для такого столу потрібно як мінімум п'ять або шість різних сортів сирів в достатній кількості, і сорти ці не повинні бути дешевими - тому такий варіант підійде тільки для людей, готових витратити на фуршет значну суму. Якщо весільну подорож і інші витрати молодят для вас важливіше одного вечора з їжею, відмовтеся від затії з сирним столом.
Куди поставити сирний стіл?
Для того, щоб свято проходило легко, весело і невимушено, важливо заздалегідь розподілити зони на весіллі в приміщенні, де ви проводите свій торжество. Це допоможе декорування і комфортному розташуванню гостей, крім того, артистам і провідним не заважатиме нічия їжа! Подбайте про поділ зон заздалегідь. Традиційно виділяються такі зони:
- Привітальна зона - місце, куди потрапляють гості, тільки зайшовши в будівлю. Тут повинна бути зручна роздягальня або хоча б кілька вішалок для верхнього одягу, а також підставки для парасольок. Крім того, тут же можна розмістити карту розсадження гостей, якщо у вас вона присутня - можливо, хтось забуде своє місце, і це буде зручним нагадуванням!
- Зона для танців. Зазвичай вона невеликих розмірів і розташовується якомога далі від банкетної зони, щоб не заважати споживання їжі і розмов. Іноді така зона об'єднується з зоною відпочинку, іноді повністю замінюється їй - але найчастіше на весіллі присутні обидва цих простору, адже гостям важливо і рухатися, і розслаблятися.
- Зона відпочинку, вже згадана трохи вище. Зазвичай вона включає в себе кілька комфортабельних канапок і невеликий столик з закусками і випивкою - сюди гості можуть перебратися, коли їм вже не захочеться їсти, щоб поговорити і добре провести час.
- І, нарешті, банкетно-фуршетна зона. Тут і буде розташовуватися наш сирний стіл, а також інші фуршетні столи за бажанням - солодкий, винний і так далі. Фуршетні столи можуть доповнюватися стравами з меню на замовлення, які підносить офіціант, на ваш вибір.
Як бачите, в зонуванні весільного простору немає нічого складного. Перерахований список зон приклад, і ви можете змінювати його на свій смак, додаючи або видаляючи різні опції.
Оформлення сирного столу
Отже, ми визначилися з тим, чи потрібен нам сирний стіл на весіллі, і навіть знайшли, куди його поставити. Тепер залишилося лише найголовніше: його потрібно належно оформити!
Як вже говорилося, на такому столі неприпустимо наявність лише одного або двох сортів сиру - їх повинно бути від п'яти до десяти, в залежності від ваших смаків і уподобань. Сири повинні бути зручно розставлені, що не загороджуючи одне одного, а також попередньо нарізані. Поруч з ними повинні розташовуватися одноразові столові прибори - вилочки, тарілочки і шпажки. Якщо хочете, прилади можуть бути і порцеляновими, однак при наявності декількох фуршетних столів і безлічі гостей такий підхід недоцільний. Не забудьте про серветки!
Сорти сирів вибираються згідно вашим смаковим пристрастям. До них подають шинку, Багетна хліб, оливки і маслини, фрукти, свіжий мед, горіхи. Поруч з кожним сиром можна розмістити табличку з його назвою, країною походження та смаковими особливостями; крім цього, можна також уточнити, з чим цей сир краще їсти.
Напої ставляться або на сам сирний стіл, або на спеціальний стіл поряд з ним. Білі і червоні вина, а також ігристе вино відмінно доповнять вишуканий сирний смак - адже не дарма таке поєднання вважається найпривабливішим і витонченим.
Сирний стіл - це, без сумніву, цікавий весільний тренд, який лише набирає обертів. А ви хотіли б провести весілля з таким частуванням?
