Сир і вино що може бути простіше?
Організуйте сирний стіл на Ваше весілля.
Сирний стіл дає гостям, почавши розмову з обговорення ними сортів сиру або вина, легко познайомитися один з одним.
Організувавши сирний стіл, ви можете запропонувати гостям не тільки сир, а й інші закуски, хоча сир повинен домінувати. Сир краще класти великими шматками, інакше він швидко висохне. Не забудьте подати сирні ножі, щоб гості могли його розрізати. Ідеально якщо до кожного шматка сиру буде свій ніж. Сир повинен бути кімнатної температури. До нього подаються різні хлібці. Добре якщо на столі будуть знаходитися також свіжі і сухі фрукти, горіхи.
Взагалі подібний стіл являє широкі можливості для фантазії, як розташувати сири і як прикрасити стіл. Наприклад, використовуючи невибілені лляні скатертини і серветки, темні і світлі дерев'яні дошки, можна оформити стіл в сільському стилі, а можна навпаки - за допомогою кришталевого посуду і білих скатертин зробити все в вишуканому, витонченому стилі. Фрукти, особливо виноград, а також квіти і зелень служать хорошим декоративним матеріалом при оформленні столу.
Які сири подавати?
1 бесферментние сири- рикотта, сир. Вони або подаються в спеціально приготованому вигляді (наприклад, з приправами), або виключаються з меню
2 ферментні сири, що підрозділяються, у свою чергу на:
- м'які сири (камамбер, брі, моцарелла)
- напівм'які сири (едемський, гауда, рокфор ...
-тверді сири (ементаль, чеддер, дербі)
Бажано присутність всіх трьох різновидів сирів.
Скільки треба сиру для подібного столу?
Виходите в цілому 100грам на людину, якщо немає інших страв.
Втім, якщо навіть закуплено більше сиру, ніж треба, нічого страшного-он може бути легко використаний за сімейним столом.