Якщо ви вранці вирішили зробити сирники, але раптом виявили, що у вас відсутні курячі яйця в холодильнику - не біда! В цьому випадку їх можна приготувати без яєць.
Тим більше в результаті вийде відмінна ласощі, яке нічим не гірше, ніж з яйцями.
Сирники без яєць виходять ніжними, повітряними, а їх аромат буде розноситися по всьому будинку.
Ваші близькі будуть від них просто в захваті! Так, як же їх приготувати? Для полегшення готування можна скористатися наступними рецептами.
Сирники з сиру без яєць
Що знадобиться для приготування:
- 360 грам сиру,
- Цукровий пісок - 2-3 великі ложки;
- 70 грам борошна;
- Борошно для обсипання;
- Трохи солі;
- Рослинна олія для обсмажування.
Тривалість приготування - 20 хвилин.
Як готувати за технологією з наочними фото:
- Сир кладемо у велику ємність, насипаємо сіль і розмішуємо;
- Потім засипаємо цукровий пісок, не потрібно сипати цукру забагато. В іншому випадку сир весь раскиснет і доведеться досипати багато борошна. В результаті сирники вийдуть жорсткими;
- Засипаємо борошно і вимішуємо тісто. В результаті воно вийти густим і не липнути до рук;
- Насипаємо на тарілку або стіл невелику кількість борошна;
- На вогонь поміщаємо жаровню, підливати масло і прогріваємо;
- З тіста робимо невеликі оладки, обсипаємо борошном;
- Кладемо їх в киплячу олію, накриваємо кришкою і залишаємо обсмажувати до рум'яного кольору;
- Потім перекладаємо на іншу сторону, знову прикриваємо і засмажуємо до рум'яного кольору;
- Викладаємо готові сирники на тарілку і ставимо на стіл.
Рецепт ніжною випічки в духовці
- 300 грам сиру,
- Цукровий пісок - 3 великі ложки;
- Борошно - 100 грам;
- Панірування - невелика кількість борошна;
- Дрібка солі;
- ½ ч.ложки розпушувача;
- Рослинна олія.
Скільки має готуватися - 30 хвилин.
Приступаємо до готування сирників без яєць:
- Викладаємо сир в більшу ємність, насипаємо сіль і розпушувач. Все перемішуємо;
- Засипаємо цукровий пісок, ретельно перемішуємо. Цукор треба перетерти, повинна вийти однорідна суміш;
- Засипаємо борошно і вимішуємо тісто. Воно повинно вийти густим і не повинно приставати до рук;
- Форму для запікання можна збризнути невеликою кількістю масла;
- На стіл насипаємо борошно і викладаємо сирне тісто. Робимо з нього круглі сирники, обсипаємо їх борошном і розкладаємо в форму для запікання;
- Розігріваємо духову шафу до 180 градусів і поміщаємо туди форму з сирник;
- Вони повинні пекти близько 10 хвилин;
- Готові сирники виймаємо з духовки, обережно знімаємо з форми лопаткою, викладаємо на тарілку;
- Подавати можна з фруктовим йогуртом, варенням, сметаною або медом.
Сирники без яєць з манкою
Які інгредієнти знадобляться для готування:
- Півкілограма сиру;
- Манна крупа - 130 грам;
- Цукровий пісок - півсклянки;
- Сіль - щіпка;
- ½ ч.ложки кориці меленої;
- Трохи ванілі;
- Рослинна олія для обсмажування.
Скільки має готуватися - 25 хвилин.
Яка калорійність - 175.
- Розміщуємо в глибоку чашку сир, сіль і цукровий пісок;
- Все розминаємо ложкою і розтираємо великі сирні грудки;
- Також можна скористатися ситом, через нього все суміш потрібно протерти. В результаті вийде однорідна, ніжна і пухка маса;
- Засипаємо манку, все розмішуємо;
- Додаємо корицю і ваніль. Ці компоненти додадуть приємний аромат;
- Ми залишаємо суміш постояти близько 15 хвилин, щоб манка набухла;
- Насипаємо борошно на плоску тарілку;
- На вогонь ставимо сковорідку, підливати олію і прогріваємо;
- Формуємо з тіста круглі сирники середнього розміру, присипаємо борошном;
- Викладаємо їх у киплячу олію. Смажити слід під закритою кришкою, на середньому вогні;
- Спочатку обсмажуємо одну сторону до золотистого, потім перевертаємо і смажимо іншу сторону до рум'яного кольору;
- Викладаємо готові сирники на тарілку;
- Ставимо на стіл відразу після обсмажування в гарячому вигляді з варенням, сметаною або медом.
Урізноманітніть блюдо бананом
- 400 грам сиру,
- 2-3 маленькі ложки цукру;
- Борошно - 150 грам;
- Трохи борошна для обвалювання;
- Дрібка солі;
- 2 банана;
- Рослинна олія для обсмажування.
Тривалість приготування - 20 хвилин.
Рівень вмісту калорій - 195.
Як готувати сирники без яєць з бананом:
- Сир кладемо у велику ємність, додаємо до нього сіль і цукор. Розмішуємо до повного розтирання;
- Засипаємо борошно і замішуємо густе тісто;
- Банани чистимо від шкірки і нарізаємо м'якоть дрібними шматочками;
- Викладаємо банани в сирну суміш, добре розмішуємо;
- Насипаємо борошно на плоску тарілку;
- Розміщуємо сковорідку на вогонь, підливати масла і гріємо;
- Робимо з сирною суміші невеликі круглі сирники і обсипаємо борошном;
- Розкладаємо в киплячу олію. Прикриваємо кришкою, зменшуємо вогонь;
- Обсмажуємо їх з кожного боку по 3-4 хвилини;
- Готові сирники викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.
Другим буде класичне вівсяне печиво, технологія приготування якого описана тут. До чаю дуже добре підійде.
Корисні поради
- Сир попередньо можна перетерти через сито. Він стане більш однорідним і повітряним;
- Якщо сирна суміш рідка, то в неї можна додати трохи крохмалю. Якщо туди засипати занадто багато борошна, то сирники вийдуть занадто жорсткими;
- Не бажано в тісто додавати занадто багато цукру, інакше сир раскиснет. Найкраще після приготування готові сирники посипати цукровою пудрою;
- Також сирники можна робити з різними наповнювачами - родзинками, горіхами, курагою, чорносливом, яблуками, грушами, бананами, вишнею, малиною, полуницею і багатьма іншими фруктами;
- Якщо сирники робляться солоними без цукру, то в тісто можна додавати ковбасу, варену картоплю, гриби;
- Готові сирники можна подавати до чаю, кави і різних соків. Додатково до них потрібно подавати сметану, варення, йогурт, мед, згущене молоко.
Сирники без яєць - це легке і просте ласощі, яке буде відмінним варіантом для сніданку. Вони виходять дуже смачними і повітряними.
І зовсім необов'язково для тесту використовувати курячі яйця. Крім цього, багатьма нелюбимий сир буде в цьому частування просто відмінним!