Додати рецепт в обране!
Сирники - це блюдо з сиру, який, як відомо, є джерелом кальцію, прекрасна можливість нагодувати корисним продуктом дітей. Та й дорослі не відмовляться від цих ласощів, адже сирники, приготовані за цим рецептом, дуже ніжні і дуже «сирні», тому що містять мало борошна.
Вам знадобиться:
- сир 800 гр
- яйця 2 шт
- цукор 2 ст.л.
- сіль щіпка
- борошно 4-6 ст.л. (В тісто)
- борошно для формування сирників
- рослинне масло для смаження
Покроковий фото-рецепт приготування:
При приготуванні сирників і сирної запіканки я використовую блендер. Він дуже добре розтирає сир. Якщо у Вас немає блендера, то перш за все протріть сир через друшляк з сіткою, щоб роздрібнити грудочки - ця процедура особливо важлива, якщо Ви використовуєте домашній сир.
Розітріть все блендером в однорідну масу.
Додайте борошно і добре перемішайте ложкою.
Насипте борошно на дошку і викладіть сирну масу.
Акуратно, підсипаючи рукою борошно з країв сформуйте кулю. Не треба вмішувати борошно в сир, тієї, що Ви додали при замісі в мисці, досить. Тепер борошно потрібна тільки для формування сирників, щоб сирна маса не липнула до рук.
Розділіть тісто на дві частини. Як видно на фото, воно вологе, практично, один сир. Тому не забувайте підсипати борошно на дошку при обробленні.
Зробіть дві «ковбаски», не забувайте занурювати руки в борошно. Відрізуйте ножем круглі шматочки.
Ніжно обвалюють кожен шматочок у борошні. Сирна маса повинна бути в оболонці з борошна.
Акуратно руками надайте сирників форму.
Сформовані сирники викладайте на посипану борошном дошку.
Смажте сирники в гарячому рослинному маслі.
Коли підрум'яниться одна сторона сирників, переверніть їх на іншу сторону.
Готові сирники викладіть в тарілку на паперовий рушник або серветку, щоб вбрався зайвий жир.
Якщо Ви використовуєте якісний сир, то у Вас обов'язково вийдуть ось такі ніжні і дуже «сирні» сирнічкі. Головне, не забивайте сирну масу борошном.
Сирники, як млинці або оладки. їдять зі сметаною, варенням або медом.
Сирники. Короткий рецепт.
- сир 800 гр
- яйця 2 шт
- цукор 2 ст.л.
- сіль щіпка
- борошно 4-6 ст.л. (В тісто)
- борошно для формування сирників
- рослинне масло для смаження
Покладіть сир в миску, додайте яйця, сіль і цукор. Розітріть все в однорідну масу.
Додайте борошно і добре перемішайте ложкою.
Насипте борошно на дошку і викладіть сирну масу. Акуратно, підсипаючи рукою борошно з країв сформуйте кулю. Не треба вмішувати борошно в сир, тієї, що Ви додали при замісі в мисці, досить. Тепер борошно потрібна тільки для формування сирників, щоб сирна маса не липнула до рук.
Розділіть тісто на дві частини. Зробіть дві «ковбаски», не забувайте занурювати руки в борошно. Відрізуйте ножем круглі шматочки, обвалюють кожен шматочок у борошні. Сирна маса повинна бути в оболонці з борошна.
Сформовані сирники викладайте на посипану борошном дошку.
Смажте сирники з двох сторін на сковороді з гарячим рослинним маслом до утворення рум'яної скоринки.