Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день

Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день
Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день
Армія шанувальників сироїдіння зростає рік від року. Це й не дивно, адже сучасні вчені в один голос стверджують, що сира рослинна їжа - саме те харчування, яке дозволяє без зусиль худнути, очищати організм від шкідливих речовин і тримати в тонусі судини, позбавивши себе від смертельно небезпечних серцево-сосоудістих захворювань.

У нашій країні прихильників сироїдіння поки не так багато. Справа в тому, що у багатьох ця система харчування асоціюється з життям впроголодь, адже люди просто не знають, як можна харчуватися однією рослинною їжею і при цьому готувати смачні, корисні, а головне, ситні блюда. І щоб виправити цей недолік, в даній статті покажемо, яким різноманітним може бути сироїдіння. Рецепти на кожен день допоможуть нам в цьому.

10 простих рецептів сироїдіння на кожен день

1. Горіховий суп

Ви здивуєтеся, але справжнісінький суп можна приготувати з мигдалю і волоський горіхів. Спробуйте, це дійсно смачно!
Складові:

  • 850 г горіхів (волоських або мигдалю);
  • 800 мл води;
  • 2 стебла селери;
  • 1 ст.л. подрібненого червоного лука;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. лимонного соку;
  • 1 ч.л. солі;
  • 1 ч.л. куркуми.

Готується цей сироедческій супчик надзвичайно просто: досить лише подрібнити всі інгредієнти за винятком спецій, і, завантаживши їх в чашу блендера, гарненько перемолоти. Після цього залишиться додати воду, сіль, куркуму, лимонний сік і оливкову олію, і знову перемішати в блендері до однорідної маси. Смачного!

2. Огірковий суп з м'ятою

Огірки - одні з найулюбленіших овочів в раціоні сироїда, адже вони прекрасно тонізують організм і наповнюють його життєвою силою. Але хіба хтось додумався поєднувати огірок і м'яту? А ви спробуйте!
Складові:

  • 800 мл води;
  • 3 великих огірка;
  • 60 г листя м'яти (свіжих або сушених);
  • 60 г горіхів (мигдалю або кедрових);
  • 1 лимон;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. морської солі.

Для початку очищаємо лимон від шкірки, а з часточок видаляємо кісточки. У огірків також видаляємо шкірку, а при наявності і насіння. Всі інгредієнти (крім м'яти), завантажуємо в чашу блендера і перемішуємо протягом хвилини, поки вони не перетворяться в однорідну густу пасту. Залишається лише додати листя м'яти в наше блюдо і перемолоти огірковий суп ще 30 секунд. Перелийте суп в тарілку, а зверху можете прикрасити тонкими кружечками огірка або лимона.

Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день
Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день
3. Гаспачо з полуниці

А тепер розповімо про оригінальний спосіб приготування іспанського супу гаспачо. У сироедческом рецепті ми відмовимося від використання хліба, зате додамо в якості одного з інгредієнтів полуницю.
Складові:

  • 3 великих стиглих томата;
  • 1 солодкий болгарський перець;
  • 8 великих ягід полуниці;
  • сік ½ частини лимона;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 щіпка перцю чилі;
  • ½ ч.л. меленого червоного перцю;
  • 1 щіпка йодованої солі.

Готується гаспачо також дуже просто. Овочі очищаються, у помідорів видаляється шкірка, а у перців - насіння. Розрізавши на шматочки, відправимо овочі в блендер і гарненько подрібнити їх. Потім додамо до отриманої суміші лимонний сік і залишилися спеції. Знову перемішаємо продукти в блендері, поки не розчиняться всі грудочки. Готова однорідна маса і буде нашим супчиком гаспачо, який потрібно лише перелити в тарілку і прикрасити гілочкою базиліка перед подачею на стіл.

4. Салат з овочами і зеленню

Це самий класичний приклад салату, який з легкістю може приготувати кожна людина, яка вирішила стати Сироїд. Оцініть його смак і користь, яку він приносить здоров'ю.
Складові:

  • 4 великих томата (червоних або жовтих);
  • 2 середніх огірка;
  • 3 червоних або помаранчевих солодких перцю;
  • 1 велика червона цибулина;
  • ¾ чашки нарізаної м'яти;
  • 3-4 пера зеленої цибулі;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 чашка подрібненої петрушки;
  • перець і сіль - за смаком;
  • кілька лляних крекерів і пару шматочків хліба.

Щоб приготувати овочевий салат ретельно переберіть і вимийте всі відібрані овочі. Наріжте томати, огірки і цибуля кубиками, перці - квадратиками, а зелень і часник просто подрібніть ножем. З'єднайте всі подрібнені овочі в мисці і перемішайте ложкою. Заправте свій салатик лимонним соком і оливковою олією, додайте в миску мед, поперчіть, посоліть, а потім ретельно перемішайте його.

Дайте салату тридцять хвилин настоятися і насититися при кімнатній температурі, а потім розкладайте його по тарілочках і покришите зверху крекери перед подачею на стіл.

Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день
Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день
5. Каша з сочевиці для сироїдів

Любителям каш можна порекомендувати чудове блюдо з сочевиці, морквини і огірка.
Складові:

  • 1 стакан чечевиці;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1 морква;
  • 1 огірок;
  • 3 см імбирного кореня;
  • 1 жменя сушеної морської капусти;
  • 1 пучок зелені.

Щоб приготувати сироедческую кашу, спочатку з вечора замочуємо зерна сочевиці, щоб з ранку можна було готувати наше блюдо. Очищаємо імбирний корінь і натираємо його дрібно на тертці. Через тертку крупніше пропускаємо морквину. Огірок нарізаємо смужками, а часник просто кришимо ножем якомога дрібніше. Змішуємо подрібнені овочі та розмокший сочевицю, перемішуємо інгредієнти, додаємо сіль і імбир. Зверху посипаємо наша страва сухий капустою і прикрашаємо подрібненою зеленню. Сочевична каша готова!

Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день
Сироїдіння - 10 простих рецептів на кожен день
6. Голубці для сироїда

Шанувальникам голубців скажімо, що ставши сироїдами їм абсолютно не доведеться відмовлятися від свого улюбленого блюда. На підтвердження, рецепт чудових сироедческіх голубців:

  • 2 склянки лляних або кунжутного насіння;
  • ½ склянки волоських горіхів;
  • 1 пучок селери;
  • 1 пучок петрушки;
  • 10 листя капусти (можна пекінської);
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • коріандр і морська сіль.
  • 1 болгарський перець;
  • 2 цибулини;
  • 1 авокадо;
  • 1 стакан пророщеної кукурудзи;
  • 2 помідори;
  • 2 морквини;
  • 1 жменя сушеної морської капусти.

Насіння льону або кунжуту замочуємо в мисці на 12 годин, а потім подрібнюємо в м'ясорубці. Пропускаємо через м'ясорубку і горіхи. Дрібно рубаємо зелень і з'єднуємо всі інгредієнти, додавши до них оливкову олію і приправивши сіллю з коріандром. Готової пастою намазуємо кожен капустяний лист.

Приступаємо до приготування начинки. Обрані для цієї мети продукти подрібнюємо ножем, а потім перемелює в блендері. Змішуємо всі компоненти до отримання густої однорідної маси, яку потім додаємо на кожен лист капусти. Загортаємо листи з начинкою конвертиком. Голубці готові! Якщо ви хочете додати страві гостроти, подрібніть на дрібній тертці пару зубчиків часнику і, змішавши їх з оливковою олією, натріть сумішшю кожен голубець.

7. Сосиски з сочевиці

Якщо ви тільки почали долучатися до сироїдіння і все ще сумуєте за сосисок, просто приготуйте їх з сочевиці!
Складові:

  • 1 стакан чечевиці;
  • 1 болгарський перець;
  • ½ склянки насіння соняшнику або насіння льону;
  • 2/3 зубчики часнику;
  • ½ банки оливок;
  • перець і сіль.

Для початку слід замочити сочевицю у воді на 8-10 годин. Розм'яклий продукт потрібно перемолоти до кашоподібного стану. Обробляє болгарський перець і, також перемолу, з'єднуємо з сочевичної масою. Слідом перемелює насіння соняшнику (або насіння льону) і нарізані кільцями оливки (у яких попередньо була видалена кісточка). З'єднуємо всі інгредієнти і ретельно перемішуємо їх в блендері.

З утворилася маси ліпимо невеликі сосиски, кожну з яких обертає в харчову плівку і укладаємо в холодне місце. Давши деякий час ковбасок застигнути, можна вживати їх окремо або в поєднанні з овочевим салатом. Це неймовірно смачно!

8. Бурякові кнедлики

Любителям поласувати кнедликами, можна порекомендувати сироедческій варіант знаменитого чеського страви з використанням бурякової гички.
Складові:

  • 2 склянки бурякової гички;
  • 1 стакан шпинату;
  • 1 стакан кінзи;
  • 1 стакан волоських горіхів;
  • ½ ч.л. меленого перцю;
  • ½ ч.л. морської солі;
  • 2 ст.л. лимонного соку або часникового соку (для заправки).

Починаємо приготування з кінзи і шпинату. Зелень необхідно подрібнити, порвавши руками на шматочки. Слідом беремо м'ясорубку і перемелює горішки. З'єднуємо подрібнені горіхи з порваній зеленню, приправляємо суміш спеціями і починаємо повільно перемелювати, поступово додаючи подрібнену бурякову гичку. Повинна вийти густа зелена паста, з якої потім формуємо невеличкі кульки. На стіл бурякові кнедлі слід подавати з овочевою нарізкою або салатом.

9. Листковий пиріг

З сирих овочів можна приготувати справжнісінький листковий пиріг. І повірте, за смаком він нічим не поступиться добре знайомим нам кондитерським виробам.
Складові:

  • 3 солодких томата;
  • 1 авокадо;
  • ½ склянки мигдалю;
  • 1 морква;
  • 1 буряк;
  • 3-4 капустяних листа;
  • сік ½ лимона;
  • ½ склянки кунжутного насіння;
  • ½ сушеної морської капусти;
  • по 1 пучку кропу і базиліка;
  • спеції і сіль.

Спочатку подрібнюємо мигдаль, авокадо ріжемо кубиками, а томати нарізаємо тонкими кружечками. Буряк і моркву чистимо і подрібнюємо на тертці, а капустяний лист ріжемо квадратиками.

Починаємо викладати овочі шарами, формуючи наш пиріг. Для цього на дно блюда висипаємо подрібнений мигдаль, поверх нього кладемо сушену капусту, а потім помідори. Зверху на томати викладаємо кубики авокадо упереміж з насінням кунжуту і морквою. Посипаємо пиріг сіллю і поливаємо лимонним соком. Покриваємо всі подрібненої буряком і поливаємо соком буряка, який утворився в процесі натирання овоча. Залишається лише прикрасити наше блюдо гілочками базиліка і кропу, і можна подавати на святковий стіл!

10. Полуничне тістечко

Ви будете здивовані, але сироїди можуть приготувати з потрібних їм продуктів практично будь-яку солодкість, яка не поступається за смаком і зовнішнім виглядом кондитерським виробам. Ось, наприклад, рецепт смачного полуничного тістечка.
Складові:
Основа тістечка:

  • 1 чашка сушеної м'якоті кокоса;
  • 1 чашка горішків кешью;
  • 2/3 чашки фініків.
  • 6 склянок полуниці;
  • 2 чашки кешью;
  • ½ склянки меду;
  • ½ склянки кокосового масла;
  • ¼ склянки лимонного соку.

Щоб приготувати хрустку основу нашого тістечка, подрібнити м'якоть кокоса і горішки кеш'ю в кавомолці до стану борошна. З'єднаємо цей порошок з такими ж подрібненими фініками. Все ретельно перемішати і, заповнивши підібрані формочки, залишимо їх застигати.

Завантажимо в блендер дві склянки полуниці, мед, кокосове масло і лимонний сік, після чого перемішати їх в блендері, щоб вийшов густий крем. Наріжемо шматочками залишилася полуницю і горішки кеш'ю, з'єднаємо їх з приготованим кремом і все гарненько перемішати ложкою. Залишається лише викласти начинку в кожну формочку за допомогою ложки, і можна подавати до столу. Смачного!

Схожі статті