Приготувати справжній сироп з ягід в домашніх умовах дуже просто, якщо дотримуватися наступних кроків. За рецептом використовується чорна смородина. Якщо додати до неї, наприклад, червоні ягоди вийти трохи інший, але не менш смачний сироп. Експериментуйте!
Час приготування: 2 год
Кількість порцій: 1
Інгредієнти до рецептом "Сироп зі смородини":
- Смородина (чорна) - 2стакана
- Вода - 1 склянка
- Цукор - 1-2стакана (за бажанням)
Як готується "Сироп зі смородини":
Крок 1
Ягідки для сиропу, звичайно ж, очищаємо від гілочок і гарненько промиваємо під проточною водою. Просушуємо. Якщо сироп хочеться приготувати в не сезон свіжих фруктів і ягід, то сміливо можна використовувати заморожені.
крок 2
Закип'ятити воду, всипаємо до неї цукор і проварюємо кілька хвилин, щоб розчинилися всі крупиці. Закладаємо в солодкий окріп очищені ягоди. Варимо хвилин 10-15 до м'якості. Щоб вони краще віддавали сік, їх можна перед додаванням у воду трохи пом'яти.
крок 3
Сироп знімаємо з плити для охолодження. Якщо ви віддаєте перевагу кислуватий смак, то його можна компенсувати за рахунок додавання лимонного соку або видавити лайм.
крок 4
Ягоди кладемо на дрібне сито і добре перетираємо, щоб видавити максимум соку, але не пропустити макуха.
крок 5
Перетертий сироп відправляємо нудитися на плиту. Доводимо його до закипання, після чого знімаємо з плити. Його сміливо можна консервувати в закаточні банки.
крок 6
Напевно ви знаєте, що ягідні сиропи ідеально поєднуються в м'ясних стравах. Якщо його готувати для такого використання, то на плиті слід протримати подовше для більшого загустіння при уварюванні на повільному вогні.
