СКЛАДОВІ
- квасоля - 150-200 г
- капуста білокачанна - 1/4 середнього качана
- велика морква - 1 шт.
- картопля середнього розміру - 2-3 шт.
- корінь імбиру - 10 г
- часник - 1-2 зубчики
- кардамон - 1/4 ч. л.
- коріандр (за бажанням) - 1 ч.л.
- томатна паста - 2 ст. л.
- масло рослинне - близько 30 г
- сіль за смаком
- кріп для подачі (за бажанням)
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Відміряти потрібну кількість квасолі.
Квасоля можна взяти будь-яку, за вашим бажанням: дрібну або велику, білу або червону.
Відварити квасолю згідно з інструкцією на упаковці.
Підготувати овочі: капусту нашаткувати смужкою, моркву нарізати півкільцями, картопля - кубиками, часник - дрібними кубиками. Імбир почистити і також нарізати дрібними кубиками.
У чашу мультиварки або в сковороду налити рослинне масло. Дати йому розігрітися, а потім викласти часник і корінь імбиру, додати кардамон і, помішуючи, обсмажувати до появи характерного запаху.
Додати до спецій морква і, помішуючи, продовжувати обсмажувати.
Хвилин через 5-8 додати в чашу картопля. Помішуючи, обсмажувати ще хвилин 5-8.
Далі додати капусту. Обсмажувати хвилин 5-8, періодично помішуючи. Посолити за смаком.
Томатну пасту розвести приблизно в 1/4 склянки теплої кип'яченої води і вилити до овочів. Перемішати. Закрити кришку і тушкувати до готовності овочів. Якщо ви готуєте в сковороді, періодично помішуйте овочі, щоб вони не підгорає.
До готової суміші додати квасолю і, за бажанням, коріандр. Акуратно перемішати, щоб не роздавити квасоля, накрити кришкою і тушкувати 5-10 хвилин.
При подачі за бажанням посипати нарізаним свіжим кропом. Смачного!
Готувати цю страву можна як на плиті, в глибокій сковороді, так і в мультиварці.