Плюс літри супу, мінус сантиметри в талії!
Суп і зима просто створені одне для одного: вона вічна і холодна, а він гарячий і надовго насичує. Суп недорого обходиться, готувати його недовго, а достаток рецептів «першого» страви дозволяє кожній з нас підібрати щось собі до смаку.
У фотогалереї ми зібрали для вашого кулінарного і дієтичного натхнення кілька рецептів супів, які можна приготувати з доступних взимку інгредієнтів. Знаменитим боннським супом з капусти, цибулі, помідорів і селери (рекомендації по його приготуванню ви знайдете в статті) їх список, на щастя, не обмежується.
Але головне - супи незамінні при необхідності схуднути! Вони містять велику кількість рідини і клітковину овочів, приємно заповнюють шлунок, а також сприяють розвитку сприятливого мікрофлори кишечника і його перистальтики.
Смачний суп можна зварити практично з будь-якого набору продуктів, однак якщо у вас в планах струнка фігура, варто утриматися від додавання картоплі і білого рису з їх високим глікемічним індексом.
Некрахмалістие овочі (різні види капусти, помідори, кабачки, солодкий перець, гарбуз) - кращий вибір для «похудательной» супу. З круп корисніше інших виявляються багаті білком квасоля і сочевиця. Гриби не тільки додадуть аромат бульйону, а й забезпечать щедрою «дозою» вітамінів групи В і навіть вітаміном D, вкрай важливим взимку, при нестачі сонячного світла.
А ось від насиченого яловичого, курячого або рибного бульйону при приготуванні дієтичних супів також краще утриматися. Знайомий з дитинства міцний м'ясний відвар зберігає в собі сліди шкідливих речовин, які, можливо, містилися в початковій сировині (гормони, токсини, медикаменти); крім того, бульйонний жир перевантажує печінку - через рідкої форми бульйон дуже швидко засвоюється, і головний фільтр людського тіла не встигає справлятися зі своєю роботою. Як кажуть лікарі, бульйон корисний хворим і шкідливий для здорових!
Тому для приготування супу можна використовувати або третій бульйон (м'ясо доводиться до кипіння і через 10 хвилин заливається новою водою, і так три рази), або, що оптимально - воду або овочевий узвар. Відварене м'ясо, курку або рибу, урятовані від жиру і щільних частин, зручніше і корисніше класти в тарілку супу порційно.
Обережніше з хлібом і спокусливими добавками - жирної сметаною і сухариками! Навіть їх невелика порція здатна звести нанівець зусилля по зниженню калорійності раціону. Але щіпка підсушених на сковороді гарбузового насіння або кедрових горішків тільки прикрасить суп-пюре і додасть йому користі.
Надихнулися ідеєю скоротати зиму на ситий шлунок і при цьому схуднути? Скористайтеся нашими рецептами низькокалорійних супів. рецептами дієтичних супів або спробуйте найвідомішу і перевірену супову дієту, якою користуються голлівудські знаменитості, наприклад, Єва Грін і Сара Мішель Геллар.
Дієта на боннському супі
Щоб приготувати базовий боннський суп. візьміть:
качан білої капусти
два великих болгарських перцю
пучок паличок селери або чверть середнього бульби
Всі овочі слід дрібно нарізати і залити водою так, щоб вона покривала їх на палець. Після закипання залиште «доходити» на мінімальному вогні до готовності овочів. Суп можна заправити спеціями, столовою ложкою оливкової олії і невеликою кількістю солі - завдяки вмісту в овочах мінералів він і без підсолювання володіє досить вираженим смаком. Пропорції базового рецепта можна змінювати на свій розсуд. Не забороняється для різноманітності пюрировать блюдо і додати ще пряних трав.
Відома тижнева розвантажувальна дієта на боннському супі. яка передбачувано підходить не всім - суп, безумовно, корисний і хороший, але далеко не всі готові їсти його 2-3 рази в день.
Краще відвести «жиросжигающему» супу традиційний час і насолоджуватися повною тарілкою в обід. Ранок починайте зі здорового сніданку. а на вечерю вибирайте овочі в поєднанні з нежирним протеїном - наприклад, рибним стейком або курячими грудками-гриль. Таке меню дозволить вам не тільки не відчувати голоду, але і стати більш енергійної, підтягнутою і стрункою всього за пару тижнів. А там і до весни недалеко!
Худнуть чи від каш? Так!
Кашевая дієти стоять особняком в ряду строгих планів харчування: зазвичай худнуть вкрай обережно ставляться до злакових харчування через високий вміст вуглеводів в крупах. Але якщо вести мову про монодієта, швидких похудательной планах, в ході яких упор робиться на один-єдиний продукт, каші демонструють себе з найкращого боку, не в останню чергу завдяки своїй здатності забезпечувати ситість надовго.
Каші здатні дати не тільки вуглеводний енергетичний заряд, але і забезпечити частку мікроелементів, вітамінів і корисних жирів. Головне - вибрати якісну крупу, мінімально оброблену, не втратила цілісність і зберегла хоча б частину зернових оболонок, і правильно її приготувати. Деякі крупи необхідно промити або ошпарити, як, наприклад, кіноа. з зерняток якої перед вживанням рекомендується видалити гіркувату сапонінових плівку; інші крупи, в тому числі гречку і вівсянку, бажано перед вживанням замочити на кілька годин, щоб нейтралізувати фітинову кислоту. Ця речовина має неприємною здатністю погіршувати засвоєння кальцію, фосфору, магнію та інших мінералів, хто впливає, наприклад, на здоров'я зубів і імунітет.
Каша - класичний сніданок. Вона чудово поєднується з будь-якими добавками, будь то свіжі або сухі фрукти, жменю ягід, мед, трохи лляних насіннячок (або інших насіння для стрункості).
Попереднє замочування розм'якшує зерно і його термічна обробка може і не знадобитися. А деякі крупи, наприклад, зелену гречку, і зовсім протипоказано варити, достатньо залити на кілька годин теплою водою і потім промити. Схожим чином радять готувати гречку-ядриця для суперпопулярної дієти на гречці.
Гречка для схуднення: основний рецепт
Крупу ретельно промити під проточною водою, дати стекти. Засипати в термопосуду і залити окропом з розрахунку 2-3 склянки води на 1 склянку крупи (в залежності від того, яка консистенція каші вам подобається - якщо любите м'яку і «мазучую», то, відповідно, додавайте більше рідини). Ні сіль, ні масло не додають. Похудательной гречка готова через 8 годин.
Любіть каші і готові довірити їм свою стрункість? Скористайтеся правилами тижневої гречаної дієти або випробуйте на собі «британську» вівсяну дієту. розраховану на термін від трьох до десяти днів. Ці монодієти дозволять вам втратити від трьох до п'яти зайвих кіло.
Необов'язково використовувати каші в якості єдиного продукту: злаки - невід'ємна частина будь-якої здорової дієти. І, погодьтеся, іноді морозним зимовим днем тарілка свіжої теплої каші здатна доставити більше радості, ніж спокусливе кремове тістечко.
Сезонний апетит: як харчуватися в холоди і не поправитися до весни?
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]