Щоб підтримувати міцне здоров'я і добрий настрій, потрібно харчуватися різноманітно і якісно, щодня вживати свіжі фрукти, овочі, молочні продукти, крупи і горіхи. Але скільки горіхів можна з'їдати в день, якщо ті ж фрукти і овочі радять їсти у великих кількостях? Адже всім відомо, що горішки дуже калорійні і в надмірній кількості погано перетравлюються.
користь горіхів
Ще древні знали про користь горіхів. Вони є джерелу рослинних білків, мікроелементів, жирів, вітамінів, амінокислот, мінералів, і деякі з яких знаходяться тільки в горіхах. За своєю поживністю вони можуть змагатися з м'ясом і молоком, а, незважаючи на високу калорійність, дієтологи радять включати їх в свій раціон людям, що сидять на строгих дієтах.
Регулярне вживання різних горішків принесе неоціненну користь організму. Вітаміни поліпшать серцеву та нервову систему, активізують роботу мозку, стимулюють пам'ять і уважність. Щодня з'їдені кілька штук стануть відмінною профілактикою багатьох захворювань - інфаркту, патологій репродуктивної системи, імпотенції, старечого слабоумства, передчасного старіння, ожиріння. Вітамін Е попередить утворення холестеринових бляшок, залізо позбавить від недокрів'я, Омега -3 нормалізують гормональний фон.
У кожному виді горіхів природою закладено свій набір корисних речовин.
Волоський горіх
Складається з вітамінів групи А В С Е. По наявності аскорбінової кислоти набагато перевершує смородину і лимон. Крім цього в ньому є залізо, селен, цинк, кальцій, магній, йод. Весь цей набір вкрай важливий для здоров'я нирок, шлунка і печінки. Його вживають при гіпертонії, серцевих патологіях, ослабленому імунітеті, безсонні, стресах, грипі, вагітності та грудному вигодовуванні.
Масло волоського горіха славиться омолоджуючий і загоює дією. Його активно використовують в складі багатьох косметичних, поживних масок, а вживаючи його всередину, можна попередити простудні захворювання. Приймають його для лікування діабету, атеросклерозу, порушень щитовидки, при хронічних формах гепатиту.
кедровий горіх
За кількістю вмісту мінеральних речовин кедровий горіх випередив інші види горішків. Ядерця кедра ефективно відновлюють працездатність, відновлюють обмінні процеси, надають протимікробну, імуностимулюючу, антибактеріальну дію. Особливо гарні вони в поєднанні з медом, який у багато разів підсилює їх ефективність.
Його застосовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту - виразках, печії, коліті. Допомагає боротися з захворюваннями жовчовивідних шляхів і ожирінні. Лікарі рекомендують з'їдати мигдаль при хворобах нирок, репродуктивної системи та при протиракової терапії. При застуді і затяжному кашлі як природного ліки їдять мигдаль в цукрі.
Ядерця ліщини чудово регулюють обмінні процеси, сповільнюють старіння, борються із зайвою вагою. Фундук допомагає відновити сили після виснажливих довгих хвороб, вважається профілактичним засобом від недокрів'я, хвороб серця і новоутворень.
Незважаючи на його порівняльну дешевизну, користь арахісу вкрай велика. Регулярне застосування в їжу знижує холестерин, сприяє оновленню клітин, покращує роботу нервової системи, допомагає при безсонні, сприяє роботі серця.
Володіють унікальним тонізуючим властивістю, вкрай корисні в стресових ситуаціях, депресіях, перевтомі. Знижують холестерин, регулюють обмін речовин.
Зміцнюють захисні функції організму, мають антисептичну і протизапальну дію, допомагають при захворюваннях дихальних шляхів, грипі, застуді, бронхіті. Мають болезаспокійливий властивість. Маззю на основі кешью лікують запалення ясен.
Всі горіхи їдять як сирі, так і підсмажені. Після прожарювання їх легше очищати від лушпиння і відкривається більш тонкий аромат і смак ядерець. Корисно їсти горіхи без солі, цукру і різних підсилювачів смаків. Вони прекрасно доповнюють кулінарні шедеври, збагачують смак кондитерських виробів і солодощів, наповнюють салати і гарніри пікантність і харчовою цінністю.
Норма в день
Не секрет, що будь-яка правильна дієта передбачає різноманітне повноцінне меню, а не жорсткі 1200 ккал на добу, в які включають стакан кефіру, яблуко і воду. Звичайно, це може здатися і відмінною дієтою, особливо тим, хто жадає «зав'язати з переїданням», але для організму користі від такого меню не буде, а як тільки дієта закінчиться - відразу виникне спустошуюче почуття голоду, що придушується незвичайною силою волі. Зрештою, нещасний здається і налягає на все підряд.
То чи не краще правильно і збалансовано харчуватися і включити в своє меню висококалорійні горішки? Тим більше що вчені провели ряд експериментів, в яких з'ясувалося, що регулярне вживання горіхів покращує роботу всіх органів, сприяє схудненню, гарному настрою і очищенню організму. Але скільки ж горіхів потрібно з'їдати в день, щоб не нашкодити організму?
Горішки наповнені жирами, але це рослинні природні жири, які не приносять шкоди організму і не підвищують рівень холестерину. Поліненасичені жирні кислоти повільно згорають в тілі, а значить, постійно дають енергію і сили. Якщо з'їдати 20-30 г на день, ніяких проблем з фігурою не буде. У 30 р міститься 200 ккал. Скільки ядерець поміщається в заповітні 20 м?
- мигдаль - 20 шт .;
- кедровий горіх-150 шт .;
- очищені фісташки - 40 шт .;
- волоський горіх - 10 шт .;
- бразильський горіх - 8 шт. (не рекомендується з'їдати більше 3 горішків в день через ризик передозування селену);
- пекан - 18 шт .;
- кешью - 18 шт.
100 г. горіхів замінять половину необхідних для життєдіяльності калорій. Але не потрібно кидатися на упаковку з горіхами, в надії протягнути на ній весь день. Організм не зможе переварити більше 100 м і якщо не виникне харчове отруєння, зайві складки жиру на боках і стегнах будуть забезпечені.
Також не можна їсти горіхи на ніч. Бажано вживати їх на сніданок або перекусити ними до обіду. Це додасть бадьорості, зарядить силами і енергією, посилить пам'ять і реакцію.
Горіхи і вагітність. норма
У період вагітності горіхи допоможуть підтримати здоров'я мами і майбутнього малюка. Вони хороші тим, що:
- мають високу калорійність;
- заряджають енергією;
- знижують серцево-судинні порушення і розвиток атеросклерозу;
- наповнені вітамінами і мінералами;
- здатні підвищити тонус нервової системи;
- покращують роботу мозку;
- нормалізують жировий обмін, допоможуть зберегти нормальну вагу;
- піднімають настрій;
- роблять позитивний вплив на розвиток внутрішніх органів і формування кісткової і м'язової такни плода
Гінекологи рекомендують поставитися до цих продуктів з обережністю, незважаючи на їх чудові корисні якості. Існують протипоказання до вживання горіхів при вагітності.
- Погана засвоюваність. З'їдена доза горіхів не повинна перевищувати 30 м в день. Під час прийому їх потрібно ретельно пережовувати або подрібнити. Можна замочити їх у воді для кращого перетравлення. Лікарі рекомендують їсти горіхи із зеленню і сухофруктами.
- Подразнюють шлунок. Клітковина, яка міститься в горіхах, сприяє очищенню кишечника і його активній роботі. У той же час, при вагітності зайве навантаження на організм ні до чого. Тому якщо є шлунковий розлад, слід обмежити себе у вживанні цього продукту.
- Сильний алерген. Горіхи можуть спровокувати не тільки алергічну реакцію у вагітної, а й викликати чутливість до алергенів, що знаходяться в їх складі у майбутньої дитини. У другому і третьому триместрі слід зовсім виключити їх з харчування, або обмежитися декількома ядерця в тиждень.
при годуванні
Незважаючи на калорійність і велике наявність жиру в складі, горіхи практично позбавлені вуглеводів. А значить, набрати зайву вагу, з'їдаючи жменю горішків, неможливо. Зате вони наситять грудне молоко білками, амінокислотами, вітамінами, підвищать його поживність.
Скільки грам горіхів можна з'їдати в день при годуванні, якщо немає протипоказань? Будь-які горіхи при годуванні потрібно приймати помірно і обережно. Навіть якщо маму не турбує алергія, розлад шлунка та інші неприємні симптоми, перевищувати 15 м на добу не варто. Краще якщо їх змішати з основною стравою або десертом, попередньо подрібнивши. Якщо перевищити допустиму норму, алергія проявиться не відразу, а поступово, накопичуючись в тілі немовляти. Потім буде складно визначити, від чого у нього занепокоєння, роздратування і висипання.
Горіхи можна замінити будь-яким горіховим маслом - арахісовим, маслом з кешью, фундука, мигдалю. Додаючи його як заправку в салати, супи і гарніри можна забезпечити себе всіма необхідними елементами, не боячись ніяких неприємних наслідків. Навпаки, врегулюється стілець після родової діяльності, припиняться запори, і знизиться частота кишкових кольок у немовляти.
горіхи дітям
Всіх батьків цікавить питання, скільки горіхів можна їсти дітям в день? Звичайно, дитячий стіл збагатиться безліччю необхідних для розвитку, зростання і формування організму елементів. Але вчені і педіатри радять давати їх дітям після досягнення 3-х річного віку. При цьому навіть у 4-5 літніх дітей може розвинутися алергічна реакція з набряком і анафілактичним шоком, якщо є схильність до алергії.
Повноцінно вводити такий цінний продукт можна з 5 років, строго контролюючи дозування і стежачи за реакцією. Здоровим малюкам, які не страждають ожирінням і вираженим діатезом, можна урізноманітнити смакові відчуття 20-30 м в тиждень, причому обмежень за видами та сортами горішків немає.
Як вибрати горіхи?
Корисні якості горіхів залежать не тільки від їх сорту і виду, а ще від того, як вони транспортувалися і зберігалися до потрапляння на полиці супермаркетів. При покупці сирих горішків звертають на зовнішній вигляд. Важливо, щоб вони були цілими, чистими, не видавали запаху цвілі і затхлості.
Найкраще місце для збереження будь-яких горішків - морозилка. Якщо зберігати їх в кімнаті або шафі, вони можуть втратити деякі корисні якості, а жир, що складається в них, може придбати гіркоту.
Про користь горіхів:
Вам так само буде цікаво
- Горіхи для вагітних: користь чи шкода
- Сім найкорисніших горіхів
- Огляд видів горіхів
