- Що таке чай?
- Хімічний склад чаю
- Як правильно заварювати чай
- Посуд для чаю
- Самовар для чаю
Користь зеленого чаю.
Н а протягом декількох тисячоліть в Китаї, а трохи пізніше і в Японії, зелений чай вважали ліками від багатьох захворювань. Вчені багатьох країн проводили десятирічні дослідження для того, щоб розібратися, як же зелений чай впливає на стан здоров'я людини і чи дійсно він так корисний для нас. Тепер можна з упевненістю сказати - користь зеленого чаю неоспаріма!
Ч то ж робить зелений чай таким корисним? Виявляється в складі чайного листя безліч вітамінів - A, B1, B12, K, E, C, U і P, вітамін С, та інших корисних речовин таких як: дубильні речовини (флавоноли), магній, теофілін, теанин, теобромін, ефірні масла , каротин, фтор, залізо, цинк, кальцій, селен, мідь і нікель. Найважливішим інгредієнтом зеленого чаю є поліфеноли. Ці хімічні речовини є багатим джерелом антиоксидантів. Крім того, зелений чай містить шість типів поліфенолів відомих більше як катехіни; кофеїн, який також корисний в невеликих дозах для здоров'я. У ньому також містяться галловая кислота, хінна кислота, розчинні дієтичні волокна і деяку кількість вуглеводів і інших корисних речовин. Список вражаючий - чи не так!
Користь зеленого чаю полягає в:
1. Антиоксиданти, що містяться в чаї, сприяють розщепленню шкідливих жирів і масел, що потрапляють в організм, а також виведенню відкладень холестерину на стінках судин, що призводить до зниження артеріального тиску.
2. Зелений чай володіє профілактичними властивостями, що гальмують розвиток ракових клітин, можливо завдяки своїй здатності виводити шкідливі компоненти з клітин нашого організму, тим самим очищаючи і омолоджуючи кров.
3. Речовини, що містяться в зеленому чаї, допомагають знизити зайву і контролювати оптимальну вагу тіла. Завдяки вмісту в чаї фтору та інших складових він сприятливо впливає на стан ясен і в цілому порожнини рота, що в свою чергу сприяє нормальній роботі кишечника.
4. При вживанні зеленого чаю створюється сприятливе середовище в кишечнику для корисних бактерій, які нормалізують травні процеси, тому його показано пити людям, страждаючим дисбактеріозами і запорами.
5. Зелений чай позитивно впливає на стан волосся і шкіри, уповільнює процеси старіння в організмі.
В се перераховані вище властивості чаю не можуть позитивно позначатися на загальному самопочутті та стані організму людини. Чашечка цього напою, випита з ранку, наповнює наш організм життєвою енергією, а ввечері - допомагає зняти втому в кінці напруженого робочого дня, зняти депресію, поліпшити настрій. Але, як і будь-які ліки, користь зеленого чаю в надмірних кількостях може перетворитися на шкоду для нашого організму. В результаті проведених досліджень у людей, що випивали багато зеленого чаю, було виявлено порушення серцевого ритму. Скільки ж можна пити чашок зеленого чаю в день, щоб не завдати шкоди своєму організму? Найоптимальніше кількість зеленого чаю в день - це 3-5 чашок. Не слід пити більше трьох чашок в день в тому випадку якщо у вас:
- загострення виразкової хвороби шлунка;
- порушення роботи нирок;
- стенокардія або інші порушення ритму роботи серця.
Д етскій організм досить чутливий до активних компонентів, що знаходяться в чайному листі, але чашка слабкого настою зеленого чаю в день не зашкодить вашій дитині, а навпаки поповнить запаси багатьох вітамінів, так необхідних для зростаючого організму. Високоякісний і правильно заварений зелений чай робить позитивний вплив на роботу мозку, тим самим покращуючи швидкість реакції, здатність максимально зосередитися на розв'язуваної проблеми. Дуже важливо визначитися який чай краще для вашої дитини в якому віці, а також не перестаратися в кількості випитого чаю.
З елёний чай по праву в Китаї називають напоєм життя, джерелом життєвої енергії для тіла і душі людини. Особливо популярним в Китаї вважається зелений чай з жасмином. корінь якого вважається там символом довголіття і мудрості. Жителі Піднебесної давно знають про користь зеленого чаю - для них це теорема, яку не потрібно доводити. А для того щоб зелений чай приніс максимум користі мало його правильно заварити. потрібно ще навчитися пити цей найдавніший напій (після, природно, води). Не дарма у китайців існує обряд пиття чаю - чайна церемонія, всі етапи якої строго регламентовані і не змінюються протягом багатьох століть. Саме в спокійній і вкрай зосередженої обстановці з чашкою теплого чаю в руці у древніх китайців вирішувалися найважчі суперечки, приходили в голову абсолютно нестандартні варіанти вирішення будь-яких завдань.
ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ
Скільки можна пити? Норма вживання чаю в день.
«Скільки чашок чаю можна пити в день?» - саме таким питанням задаються багато гурмани цього напою.
На відміну від кави, у чаю строгих обмежень по употребляемому щодня кількості немає. Чай дуже м'яко впливає на організм, а чайний кофеїн, або, як його ще називають, теїн, повністю виводиться з організму. Тому кожен вирішує для себе сам, скільки разів в день можна пити чай.
Коли ви п'єте чай, звертайте увагу на самопочуття, щоб визначити свою індивідуальну норму вживання цього смачного і корисного напою. Тоді питання «Скільки чаю можна пити в день?» У вас не виникне. І все ж особливу увагу хочеться приділити нормам споживання зеленого і чорного чаю.
Спочатку дізнаємося, скільки можна пити зеленого чаю в день
Тепер поговоримо про те, скільки чорного чаю можна пити в день
Темні сорти чаю також не мають строгих обмежень за кількістю спожитого напою. Залежно від країни, де вирощувався чорний чай, є більш міцні або, навпаки, більш м'які сорти. Лідерами по фортеці будуть сорти чаю з Ассама, Цейлону та Кенії, а самими м'якими будуть китайські різновиди чорного чаю.
З ранку можна отримати заряд бадьорості, якщо випити чашку міцного і запашного ассамського чаю. Чашка зеленого чаю або світлого улуна в обід наповнить організм енергією і поліпшить розумову діяльність. А для вечірнього чаювання варто вибрати дуже ніжний і м'який білий чай або темний улун Так Хун Пао, який допоможе зняти напругу після трудового дня і подарує відчуття гармонії і спокою.
Більшої популярності набуває ще один вид напою - це імбирний чай. Приготований тільки з імбиру або з додаванням чаю, такий напій має ряд корисних якостей. Те, скільки можна пити імбирного чаю в день, буде залежати від вашого ставлення до цієї добавці. Для підтримки імунітету і поліпшення травлення досить випивати одну або дві чашки щодня.
Придбати будь-який вид чаю можна в мережі галерей «Кантата» або, не виходячи з дому, зробити покупку в інтернет-магазині мережі. Доставка чаю здійснюється в будь-який куточок Росії. Крім чаю в «Кантаті» ви знайдете десерти ручної роботи і різноманітні сорти кави, доставлені нам з усіх куточків планети.
Користь і шкода чорного чаю. Скільки кухлів чаю можна в день?
З тих пір, як чай потрапив на простори нашої неосяжної батьківщини. самовари міцно вплелися в нашу культуру. Навіть традиційні любителі чаю британці і китайці часом дивуються, приїжджаючи в нашу країну і бачачи, як багато чаю вживають російські люди. Але не зловживаємо ми, в нашому повсякденному житті, цим ароматним напоєм? Чи можна взагалі зловжити чаєм? Давайте спробуємо розібратися.
У чорному чаї міститься чимало вітамінів. навіть ефірні масла, мінеральні речовини і, звичайно ж, кофеїн. Саме він надає нам бадьорість в робочий день, дозволяє зосередитися на важливих завданнях, і не клювати носом. Чай в цьому сенсі часто буває навіть ефективніше, ніж кава. Однак не варто забувати, що кофеїн має і неприємні особливості, в тому числі звикання. Організму може сподобатися наявність в ньому кофеїну, і він буде вимагати його поставок регулярно, в усі збільшуються обсягах. Втім, шкода всякою залежністю очевидний, так що ми, мабуть, не будемо зупинятися на цьому пункті більш докладно.
Але в малих дозах, при помірному споживанні. кофеїн сприятливим чином впливає на роботу травної та серцево-судинної систем. Не потрібно забувати і про антиоксиданти - наших захисників від різних вірусних інфекцій, шкідливих мікроорганізмів, що атакують наш організм. Та й в цілому чай стимулює роботу центральної нервової системи, служить відмінним заспокійливим засобом, що допомагає справлятися зі стресами.
Давно відома здатність чаю підвищувати імунітет людини. Нерідко чай використовують в лікуванні деяких запальних захворювань. При кон'юнктивіті, наприклад, хворий збуджений очей промивають теплим чаєм, що робить досить позитивний ефект.
Чорний чай також рекомендований людям, що страждають від цукрового діабету. Він добре тонізує шкіру, зміцнює стінки судин, стимулює обмін речовин. За останнє, до речі, відповідає що міститься в чаї теофілін. Також в чаї міститься фтор, чиє зміцнювальний вплив на наші зуби давно відомо. Будучи лужним напоєм, він нейтралізує кислоти в роті, відновлюючи кислотно-лужний баланс. В'язкі властивості чаю допомагають ясен охоплювати зуби міцніше, запобігаючи їх розхитування і кровоточівость.Однако, в той же час, у людей, що зловживають чайним напоєм, часто можна спостерігати пожовтіння зубної емалі.
У Британії недавно були виявлені нові корисні властивості чорного чаю в університеті Грінвіча. Співробітники школи фармацевтичних наук, після проведених досліджень прийшли до висновку, то чай відмінно підходить, як засіб нейтралізації в тілі токсинів і небезпечних мікроорганізмів. Основний компонент чаю, стверджують вчені дослідники, нейтралізує негативну дію токсичних речовин, в тому числі і рицину, часто застосовується при терористичних актах. Таким чином, якщо наступні серйозні дослідження підтвердять високу ефективність чаю в справі боротьби з рицином в організмі, то чай будуть застосовувати для допомоги жертвам терактів, і старий добрий чорний чай стане ще й, в якійсь мірі, борцем зі світовим тероризмом.
Зрештою, чай є майже незамінним засобом в спеку. коли наші нещасні організми страждають від надмірної сухості клімату і високої температури. Вже за одне тільки це він гідний зведення пам'ятника на свою честь. Комплекс фенольних сполук, які називаються танином, забезпечує чаю його здатність до вгамування спраги і відновленню організму в спеку. Цей же танін, застосовуваний зовнішньо, зміцнює коріння волосся, так що не дивуйтеся, якщо дізнаєтеся, що хтось миє волосся в чаї. Головне, не додавати в такий чай цукор за звичкою, інакше вимита голова заманить всіх бджіл і мурах в окрузі. Не кажучи вже про те, що волосся елементарно злипнуться.
Зрозуміло, що шкідлива концентрація для людини визначена у будь-якої речовини, навіть вода може легко вбити вас, якщо ви вип'єте її занадто багато. Так скільки ж можна пити чаю, не побоюючись за своє здоров'я? Лікарі кажуть - не більше 6 чашок в день, така денна норма для дорослої людини. До чого можуть призвести зловживання? До різного роду неприємностей.
В першу чергу повинні ставитися до чаю з побоюванням люди легко збудливі. Оскільки чай досить сильно стимулює нервову систему, для них він може стати причиною різноманітних ексцесів. Варто пам'ятати, що вживання чаю в другій половині дня має бути більш стриманим, ніж в першій. На ніч же чай краще не пити зовсім, оскільки це може призвести до безсоння, в першу чергу до стартової, а також до розвитку ревматоїдного артриту.
Слід також відмовитися від традиції пити чай з чимось. особливо запивати чаєм їжу. Треба відзначити, що ця сама традиція, є що-небудь солодке з чаєм, а також випивати чашку чаю відразу після вечері, з'явилася зовсім недавно, тоді як спочатку російська чайна традиція передбачає вживання чаю без нічого.
Не варто забувати також і про те, що чай виводить з організму корисні речовини, відразу слідом за марними. Наприклад, чай дуже непогано виводить магній з організму, який йому, треба сказати, дуже навіть потрібен. Але, якщо не зловживати, то біди не буде. Це правило, втім, стосується далеко не до одного тільки чаю.