Скільки потрібно часу, щоб зварити кукурудзу

Літо - пора, коли не тільки хочеться відпочивати і насолоджуватися життям. Саме час наситити свій організм вітамінами. Їх багато в свіжих фруктах, овочах, бобових. А запах свіжозвареної кукурудзи викликає бурхливе слиновиділення. І ось ми вже купуємо яскраві качани. Але тільки вдома приходить усвідомлення, що ми зовсім не знаємо, як правильно, а головне скільки варити кукурудзу. А якщо купити заморожений продукт? Питань виникає маса. А відповісти на них можуть досвідчені господині.

Як вибрати

Для приготування можна використовувати як солодкі, або харчові, так і кормові сорти кукурудзи. Ніжнішою текстурою, а також насиченим яскравим смаком володіють солодкі сорти цих ласощів. Хоча є любителі більш жорстких сортів з нудотним присмаком.

Вибираючи свіжу кукурудзу в качанах, слід звернути увагу на колір зерняток і листя. Молода має світло-зелений колір листя і світло-жовте забарвлення зерен. Кукурудзяні рильця (волоски) повинні бути також світлими і не підсохлими. Якщо просто нігтем натиснути на зернятко, повинен виступити сік. Це говорить про те, що перед вами молоді качани молочної кукурузки. Її смакові якості будуть найбільш виграшними. Молоду кукурудзу варити за часом потрібно зовсім недовго.

Про те, що кукурудза лежить на прилавку давно, свідчать підсохлі рильця і листя. У старих качанів колір зерняток має темно-жовтий колір. За часом такі ласощі доведеться варити набагато довше.

процес варіння

Не варто зберігати довго куплені качани. Від цього вони втратять свої смакові якості і більшу частину поживних речовин. Варити смачні ласощі можна в каструлі, а також в мультиварці, скороварки, пароварці. Від цього буде залежати час готування.

У каструлі

Молоду кукурудзу потрібно звільнити від листя і волосків. Початки ретельно промити проточною водою, укласти в товстостінну каструлю і залити водою. Світлі листочки викидати не потрібно. Ними можна перекласти качани. Це додасть додатковий аромат готового продукту.

Варити молоді качани слід під закритою кришкою на середньому вогні. Вони повинні бути повністю покриті водою. Сіль в процесі варіння не додають. Часу, щоб зварити молоду молочну кукурузку, потрібно всього лише 15 - 20 хвилин. А ось старі кормові сорти доведеться варити не менше трьох годин.

На замітку! Кукурудзу солять тільки після того, як вона повністю зварилася. Гаряче ласощі натирають сіллю, маслом і відразу подають на стіл.

У мікрохвильовці

У СВЧ-печі слід варити тільки молоду молочну кукурудзу. Для цього качани закладають на дно спеціальної ємності, заливають холодною водою, накривають кришкою. При потужності 800 кВт її потрібно варити 45 хвилин. Під час варіння у міру потреби треба додавати води.

Є ще один, сухий спосіб варіння в СВЧ. Для цього молочні початочкі укладають всередину поліетиленового пакета і зав'язують його. Варити таким способом продукт потрібно не більше 10 хвилин.

В пароварці або скороварці

Золотисте ласощі укладають в ємність пароварки. Щоб утворилася достатня кількість пара, треба залити все 1 стакан води. Молочну кукурузку треба варити не більше десяти хвилин. Щоб зварити стару або кормову кукурудзу в пароварці, буде потрібно більше часу - 40 - 60 хвилин.

У скороварці золотисте ласощі можна зварити за таку ж кількість часу, як і на пару. Для цього качани потрібно укласти на дно скороварки, залити холодною водою, щільно прикрити кришкою і варити на середньому вогні. Час варіння молочної кукурудзи - від 10 до 15 хвилин, старої - 40 - 60 хвилин.

заморожений продукт

Сьогодні всюди можна купити заморожену кукурудзу. Перед швидкої заморожуванням її обробляють паром. Тому час її приготування скорочується. Заморожені качани потрібно опустити прямо в киплячу воду, а після закипання варити 20 - 25 хвилин.

Заморожену кукурузку в зернах можна відмінно зварити в мультиварці. Для цього вміст пакету висипають в чашу, додають трохи солі і вершкового масла. Ложка молока або вершків додадуть пікантності вашій страві. У режимі «Гасіння» зернятка потрібно варити 20 хвилин. Готову страву перед подачею на стіл посипають твердим тертим сиром.

Це цікаво! Кукурудза - єдиний з продуктів - природний носій золота. Усвідомлення цього факту додає задоволення під час його вживання.

В золотистих качанах міститься багато корисних мікроелементів, жирних ненасичених кислот, аскорбінової кислоти, вітамінів В, С, РР, Е, калію. Лікарі рекомендують вживати її для профілактики онкології, цукрового діабету, алергічних захворювань, проблем шлунково-кишкового тракту, поліпшення обмінних процесів в організмі. Не відмовляйте собі в цьому смачному задоволенні. Насолоджуйтесь і запасайтеся здоров'ям!