Скільки за часом потрібно варити гречку

Попередня ↔ Наступна

З відвареної гречки готують такі смачні страви, як крупники, котлети, крутон. Всі вони дуже смачні і незвичайні, але їх походження - це російська кухня. А як для них потрібно відварювати гречки у, зокрема, скільки по часу варити гречку?

Але перш ніж розбиратися з питанням тривалості варіння гречки, слід визначитися з тим, у чому варити гречку. Всім відомо, що приготувати розсипчасту кашу можна і на звичайній воді. Але щоб приготувати дійсно смачну кашу, краще це робити з використанням м'ясного або грибного бульйону, молока або вершків.

Як же варити гречку?

Звичайно, справа не тільки, і не стільки в тому, скільки часу для цього потрібно, просто це потрібно робити правильно. А правильно робити потрібно так:

Ретельно промити крупу так, щоб з неї стікала прозора вода. Якщо є сумніви в якості крупи, то її краще перебрати і відсіяти сторонні об'єкти;
Взяти досить велику ємність з товстими стінками (каструлю, а краще казан) і всипати в неї промиту крупу. Поставити ємність на конфорку і включити її на мінімальний вогонь (рідини не потрібно). Постійно її помішуючи, прожарити крупу до появи приємного аромату;
Залити в ємність рідку основу (воду, бульйон або іншу рідину) в співвідношенні одна частина крупи на дві частини рідини. Збільшити вогонь в конфорці;
Посолити і додати спеції (гвоздику, мускат, корицю, ваніль);
Довести рідину до кипіння, зменшити вогонь і накрити кришкою. Відварювати до готовності - на це буде потрібно близько 20-30 хвилин;
По готовності вимкнути вогонь і укутати ємність на півгодини.

І ще одна порада на тему, як довго варити гречку. Її можна взагалі не варити, якщо хочете отримати максимально здорову та корисну кашу. Залийте гречку з вечора окропом з дотриманням тих же пропорцій і укутайте її до ранку. А на сніданок у вас буде готова смачна каша без всякої теплової обробки.