Спочатку, картопля призначений для їжі, але іноді його можна використовуватися зовсім в інших сферах життя. Скільки варити картоплю для інших цілей, не знає більшість людей.
Способів приготування і варіння картоплі багато. Це і смажений, і печена, і відварну картоплю і т.д. Відварну картоплю, так само можна, приготувати різноманітно: в мундирі і очищеним.
Скільки варити картоплю в мундирі
Бажано вибрати картопля одного розміру. Дуже добре промити від землі. Помістити в холодну воду і поставити на вогонь. Після закипання, зменшити вогонь і варити картоплю 23 - 30 хвилин, якщо додати сік лимона, то смак буде як у печеної картоплі. Злити воду і залишити до повного охолодження. А ось охолоджувати таку картоплю під струменем води, не рекомендується, так як смакові якості сильно погіршаться. Такий картопля хороший для салатів.
Скільки варити очищену картоплю
А скільки потрібно часу варити картоплю. І як правильно і швидко варити її?
Так само, є хитрий спосіб швидкого приготування картоплі для салатів. Так роблять в ресторанах. Скільки потрібно часу і як варять таку картоплю в місцях громадського харчування? Всього 7 - 8 хв. Як? Легко! Сирий, чищений картоплю, ріжемо кубиками як для салату, кидаємо в воду, і після закипання додаємо оцту, або лимонної кислоти, або розсіл. Картопля не розваритися, а приготується моментально.
Крім їжі картопля ще і дуже корисний продукт з точки зору медицини.
У картоплі міститься дуже багато різних вітамінів. Лідером за змістом є вітамін С і калій, а також фосфор, залізо, кальцій. Причому, скільки б не варили картоплю, все корисне там так і залишається.
У картоплі дуже багато вуглеводів і білків, причому, вуглеводи картоплі, не становлять небезпеки для фігури. А ось здатність картоплі виводити зайву воду і сіль з організму, робить його незамінним при дотриманні дієт і лікування набряків. Так що, відмовляючись від картоплі під час дотримання дієти, жінки роблять помилку. Повніють немає від картоплі, а від того з чим її їдять.
Завдяки цілющим властивостям, картопля незамінний при дотриманні лікувальних дієт. Він корисний тим, хто має захворювання травного тракту. А ось картопляний сік, здатний перемогти найсильнішу печію, яка особливо сильно і часто мучить вагітних жінок.
За допомогою відвареної картоплі, можна робити інгаляції при застудах, кашлі і астматичних проявах. Такі, інгаляції згодні робити навіть малюки, тому що їм цікаво сидіти над каструлею, сховавшись рушником. Скільки варити картоплю для інгаляцій? Стільки ж, скільки і для їжі, тільки в мундирі і в невеликій кількості води, щоб речовини, отримані під час варіння, мали високу концентрацію.
Терту картоплю, добре допомагає при опіках і екземі. На пошкоджену ділянку накладається кашка і фіксується пов'язкою.
Приголомшливий за своєю користь і можливостям, вважається картопляний кисіль. Його готують з картопляного крохмалю, заварюючи в гарячій воді, і приймають при отруєннях. Тільки спочатку необхідно промити шлунок. А також можна і клізму зробити, в особливо важких випадках, тільки остиглим киселем, зрозуміло.
Сухий крохмаль застосовується при пиці, у вигляді сухого компресу. А в поєднанні з конопляним або рослинним (нерафінованою) олією, добре допомагає при маститі, особливо для молодих мам, так як, не потрібно побоюватися, що якась його кількість потрапить малюкові і, не важливо вже, скільки варити картоплю.
Крохмаль також корисний, як присипка від опіків, попрілостей у новонароджених.
Тепер кілька рецептів приготування картоплі.
Найпростіше:
Відварити чищений картоплю, злити, додати масло вершкове, притрусити зеленню. Подавати гарячим як гарнір.
Картопля смажена:
Порізати брусочками, приблизно 0,5 × 0,5 см, промити від зайвої крохмалю, ретельно просушити рушником, покласти на розігріту сковороду, на сильний вогонь, не накриваючи кришкою. Як тільки нижній шар підсмажиться до золотистої хрусткої скоринки, можна перевернути, посолити, накрити кришкою і зменшити вогонь до середнього. Далі, продовжувати перевертати, до готовності. Такий картопля виходить хрустким і не розвалюється до стану каші.
Картопля по - афганськи:
1 кг картоплі, м'ясо (будь-яке, але краще яловичина), пачка маргарину, морква, цибуля, сіль, перець.
Картоплю порізати кружальцями, товщиною, приблизно 3 мм. Цибулю і моркву тонкими кільцями. М'ясо відварити заздалегідь і розібрати на шматочки. На дно каструлі, нарізається третину пачки маргарину, викладається шарами картоплю, далі, шар м'яса, шар цибулі і моркви. Так викладати до середини каструлі, потім нарізати другу третину маргарину, продовжити викладати шари, не забуваючи підсолювати і перчити. Дійшовши до верху, викласти залишки маргарину і поставити на газ, накривши кришкою. Через 30 хвилин, перевірити готовність картоплі з середини.
При подачі на стіл, зафіксувати кришку, каструлю перевернути, щоб маргарин протік через всі шари, і викласти на широке блюдо, посипати зеленню.
Тепер ви знаєте, скільки варити картоплю, і які страви з неї готують.