Картопля - це поживний продукт рослинного походження. Картопля входить практично в будь-які страви: супи, гарніри, запіканки, салати, використовується в якості начинки в випічки і блюдах і т. Д. Найпоширенішим блюдом є варену картоплю або картопляне пюре.
Щоб картопля вийшла смачною, потрібно вміти її правильно зварити. Здавалося б, закинув очищену картоплю в каструлю, залив водою і відварив до м'якості, яку, до речі, легко перевірити за допомогою ножа. Але не так сталося, як гадалося. Справа в тому, що після виключення вогню картопля ще доходить якийсь час під дією власного тепла. Якщо перетримати картоплю на вогні, він може розваритися. Тому дуже важливо варити будь-картопля не довше визначеного часу. Давайте розберемося, скільки потрібно варити картоплю після закипання.
Варимо картоплю правильно
Перед тим як відправити картоплю в каструлю, ретельно промийте і огляньте коренеплоди, особливо якщо вам потрібно відварити картоплю в мундирі. Картоплю з гнилими бочками краще відразу утилізувати. Також не слід використовувати для варіння картопля з зеленню. Зелена картопля містить хлорофіл, який небезпечний для людини і може викликати отруєння. В крайньому випадку, паростки, гниль і зелені бочки глибоко видаліть ножем.
Очищену картоплю промийте, перекладіть в каструлю і залийте холодною водою. Не використовуйте для варіння картоплі теплу воду - це тільки погіршить смак кінцевого блюда.
Незалежно від того яку картоплю ви варите (чищений або в мундирі), він повинен бути покритий водою.
Скільки часу варити картоплю
Відмінним помічником при варінні картоплі, будуть ваші надійні наручний годинник.
Якщо ви варите круглу картоплю в каструлі, тримайте її на вогні після закипання 20-30 хвилин. Середні бульби молодої картоплі варяться швидше - всього 15-20 хвилин.
Якщо ви варите нарізану картоплю, то тримайте його на вогні після закипання не довше 15 хвилин.
Картоплю в мундирі слід варити близько 35 хвилин. А нарізану картоплю в супі - не довше 20 хвилин.
Картоплю можна варити не тільки в каструлі, але і використовувати для цього сучасні пристосування.
У мікрохвильовці варіть цілий очищений картопля 10-15 хвилин при потужності 700-800 Вт.
В пароварці очищена картопля варитися 15-20 хвилин, а картопля в мундирі слід тримати на пару протягом 20-25 хвилин.
В мультиварці картопля варитися набагато довше. Середній час варіння в режимі «Гасіння / Суп» становить 40 хвилин.
У скороварці круглий картопля варитися 20 хвилин, а в мультиварці-скороварці в режимі «Випічка» всього 15 хвилин.