Ось цікаве порівняння витрати води на виробництво продуктів з нашими побутовими витратами
Виробництво 1 кг свинини, це 6000 літрів води = 188 прийнятих душів.
Виробництво 1 кг яловичини, це 15000 літрів води = 250 ванн з теплою водою.
1 кг шоколаду, це 17000 літрів води = 1 повноцінному басейну
Але це тільки частина всієї картини ...
Водний слід в продуктах
У сільському господарстві витрачається до 80% всієї споживаної води.
Давайте подивимося на типовий сніданок з точки зору споживання води у виробничих процесах. Буханець хліба витрата близько 900 літрів води, а 200 г сиру - близько 1500 літрів. Так просто бутерброд з сиром і вже близько 200 літрів води.
Це величезні витрати, перш за все вони йдуть на вирощування трави. кормів, кормових добавок, які корова споживає за весь час, потім вода для пиття, чищення і обробки. Багато м'ясні породи, при промисловому їх вирощуванні у нас, ніколи не виходять на вільний випас, вони живуть в клітинах і їдять корм, виготовлений з кукурудзи і сої, тому що зернові прискорюють ріст великої рогатої худоби. Відповідно витрата води на вирощування, наприклад, кукурудзи 1000 литров на 1 кг. А бичок може з'їдати до 1000 кг такого корму протягом декількох місяців.
Тільки уявіть, який водний слід ми залишаємо кожен раз, коли купуємо м'ясні продукти, вирощені в промислових умовах.
Якщо говорити про привізних продуктах, то вода тут додатково витрачається на заморозку і не варто забувати про транспортний слід. Транспортування продуктів харчування на великі відстані вимагає великої кількості палива, яке забруднюють повітря, сприяє зміні клімату і також використовує великий обсяг води на видобуток і виробництво.
Бензин, що витрачається на кожен кілометр, це ще 3/4 води на його виробництво.
Але ж ми ще любимо різні ласощі, цукерки, чіпси, сухарики, там же немає води ...
Насправді, на їх виробництво йде ще більше води, ніж на звичайні продукти.
Якщо говорити про картопляних чіпсах, то крім води, яка витрачається на промислове вирощування картоплі, вода також йде на її промислове очищення, виробництво рослинного масла для смаження, виробництво палива для доставки, виробництво упаковки, і так далі.
Ось і виходить, що на вирощування звичайного кілограма картоплі йде 300 літрів води, а для упаковки чіпсів потрібно від 3000 до 5000 літрів води.
Коротше кажучи, чим більше промислового м'яса, сиру, молочних продуктів і смачненького ми їмо, тим більше води ми споживаємо. Наступного разу, коли ви будете йти на обід, прикиньте, скільки води пішло, щоб зробити цю їжу.
Але стривайте! Адже ця яловичина вже в супермаркеті, вона вже вирощена. Ця вода вже використана, чому ми не можемо її з'їсти?
Можемо, але якщо ми купуємо і їмо водоємні продукти зараз, харчова промисловість буде продовжувати її вирощувати або навіть нарощувати обсяги в майбутньому. Ось чому зараз найкращий час, щоб змінити наші звички в їжі сьогодні. Спад попиту породжує поступовий спад виробництва, а значить зменшення навантаження на наші водні ресурси. на всю планету.