Моє сімейство рибу дуже любить і скумбрія гарячого копчення - одна з улюблених. Її можна зробити в домашніх умовах без рідкого диму, приготувавши в духовці, і буде така рибка нітрохи не гірше магазинної, в рази дешевше і без всяких шкідливих добавок, рідкого диму і іншої лабуди. Рецепт неймовірно простий, швидкий, і без зайвих трудовитрат. Розповідаю, як готувати.
Складові:
- 2 тушки скумбрії
- 2 шматки пергаментного паперу
- Масло, сіль, перець
Рибку спочатку потрібно випатрати, прибрати чорні плівочки, промити, обсушити. Потім потрібно змастити її олією, посипати з усіх боків сіллю і перцем, нехай півгодинки полежить, просочиться. Потім сповити її окремо кожну в пергаментний папір. Тільки робіть це так, щоб сік з рибки не витікав на деко, а то рибка втратить соковитість.
Далі все просто - викладайте свої сповити немовлят на деко і відправляйте в духовку при 200 градусах. Через хвилин 20-30 рибка буде готова.
Можна діставати, і тут же, по гарячих слідах, вживати. Вона виходить ніжна, соковита, дуже смачна. Але от якщо охолоне, починає соковитість свою втрачати, краще вживати з пилу, з жару. До неї відваріть пюрешку, поставте салатик зі свіжих овочів або мариновані огірочки, і прекрасний обід або вечерю у вас готовий! Смачного!
Скумбрія корисна рибка, її обов'язково потрібно 1-2 рази в тиждень їсти, не залишайте своїх домочадців без такого прекрасного продукту!
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: