Приголомшливо смачний і корисний домашній мармелад! Готується дуже просто. Найскладніше в цьому рецепті - знайти агар (кондитерські магазини вам на допомогу). Такий мармелад не страшно запропонувати і маленькій дитині. А ще це десерт підходить вегетаріанцям, оскільки агар - це веганські замінник желатину.
Фруктову основу можна використовувати будь-яку, головне, щоб ви могли подрібнити її до однорідного пюре.
складові
- 400 гр яблук (будь-яких фруктів)
- 1 шт апельсина
- 100-120 гр цукру (за смаком)
- 1,5 ч.л. агар-агар
- 120 мл води
Підготовчий етап: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Після приготування ви отримаєте 400 гр
Як приготувати мармелад з агар-агар в домашніх умовах: рецепт з фото крок за кроком
- Відіжміть сік з 1 апельсина. Знадобиться 200 мл соку
- Розчиніть в соку 1,5 ч.л. агару і залиште на 30 хвилин для розбухання
- Яблука очистіть від шкірки і насінням коробочки, потім наріжте
- Покладіть яблука в пакет запікання і запечіть в духовці до м'якості (можна покласти в мікрохвильовку)
- Запечені яблука перекладіть в каструльку
- Подрібніть занурювальним блендером до однорідної пюре. Має вийти близько 200 гр пюре
- Додайте до пюре 100-120 гр цукру. Кількість цукру буде залежати від фруктової основи і ваших смакових уподобань
- Влийте 120 мл води
- Поставте пюре на вогонь, доведіть до кипіння і кип'ятіть близько 5 хвилин
- Потім влийте апельсиновий сік з агаром, перемішайте і варіть на повільному вогні ще 5 хвилин
- Готову масу розлийте по формах або у велику форму. Форми краще попередньо змастити олією без запаху
- Залиште мармелад застигати при кімнатній температурі на 2 години. Потім перекладіть на лист присипаний цукром
- Далі за бажанням можете або залишити великим форматом, або нарізати на порційні шматочки
- Смачний мармелад на агарі готовий!
Сподобався рецепт? Поділися!