У міру солодке, з ніжною текстурою пюре з сливи на зиму - відмінний зимовий десерт для маленьких дітей. Цей страву підійде маленького для дитини і немовляти. Мінімум цукру в рецепті робить заготовку корисною, незамінною для дитячого харчування. Використавши наш рецепт з покроковими фотографіями, ви приготуєте самостійно кілька баночок плодового пюре, зможете годувати своїх малюків якісним десертом (без консервантів і барвників).
Для виготовлення десерту рекомендується брати стиглі, щільні сливи, без вад і зовнішніх пошкоджень. Кількість цукру-піску в заготівлі регулюйте в залежності від своїх смакових переваг. Якщо використовуєте солодкі сорти слив, можна виключити цукор зі складу інгредієнтів зовсім.
Слива дуже корисна для маленьких діток, вона багата на вітамін Р, речовинами з Р-вітамінного ряду. Крім того зливу містить багато калію. При термічній обробці слив більшість корисних речовин зберігається. Але обережно, цей плід має м'який проносний ефект.
Щоб зменшити ризик потрапляння мікробів і бактерій в пюре, необхідно ретельно прогріти ємності, кришки. Якщо ви готуєте десерт для маленьких діток, використовуйте невелику тару для заготовки (найкраще - на одну порцію).
складові
Як приготувати дитяче пюре з на зиму в домашніх умовах
Спочатку ретельно перебираємо, моєму сливи. Даємо їм стекти і підсохнути. Витягуємо з чистою сливи кісточки, викладаємо підготовлені плоди в сотейник або миску.
Потім до половинкам наливаємо рекомендовану норму очищеної води.
Тепер накриємо миску кришкою і поставимо на плиту. Після закипання, готуємо масу 12-20 хвилин на середньому вогні (поки сливи не стануть м'якими).
Переллємо нашу масу в чашу комбайна, подрібнюємо сливову заготовку до стану пюре. А моя бабуся давала їй охолонути до теплого стану і протирала через волосяне сито. У неї теж виходило однорідне пюре, вона говорила, що так воно більш ароматне.
Тепер насипаємо в сотейник цукор-пісок. Регулюємо солодкість за смаком, якщо сливи кислі можна трохи більше, а для солодких сортів і зовсім цукор можна не класти. Добре перемішуємо заготовку для дитячого пюре, поки цукор не розчиниться.
Тепер поставимо наше пюре на вогонь. Доводимо сливу до кипіння, варимо на слабкому вогні 5-7 хвилин. Дуже добре його весь час помішувати, щоб не підгоріло (робіть це обережно, але швидко, тоді не буде бризок).
Закочувати наше дитяче пюре по банкам треба дуже гарячим, киплячим. Не забудьте пропарити банки перед тим, як заливати в них десерт. Виливаємо обережно киплячу рідину в суху ємність. Наливаючи, поставте всередину баночки ложку і лийте повільно по ній, а заповнивши доверху (залиште 0,5-1 см) ложку вийміть, банку герметично закупорьте, переверніть.
Тепер накриваємо приготоване сливове пюре на зиму в домашніх умовах вовняним пледом. Після того як воно повністю охолоне, зберігаємо дитяче харчування в темній коморі або прохолодному кухонній шафі. Використовуємо заготовку протягом 10-12 місяців. Відкриту баночку зберігаємо в холодильнику не більше доби.
