Дуже простий рецепт приготування смачного і ароматного узвару. Домашній сливовий компот має масу переваг - ви самі можете коригувати його солодкість і насиченість. Готовий компот можна буде використовувати в якості напою, а ягоди прекрасно підійдуть для десертів і приготування киселів і дитячих фруктових пюре.
Приготувати такий напій для вас не складе труднощів - компот не вимагає стерилізації, тому ви зможете його зробити все протягом однієї години. Банки для домашньої заготовки цього компоту найкраще брати закручуються кришками, тоді вам навіть не потрібно буде старанно їх закочувати і турбуватися за збереження консервації. Зберігаються банки при кімнатній температурі, тому вам не потрібно буде займати місце в холодильнику або коморі.
Приготування сливового компоту:
Дуже простий рецепт приготування сливового компоту, за допомогою якого ви приготуєте смачний ароматний напій. Зливи дуже добре перебираємо - вибираємо тільки цілі ягоди. Заливаємо фрукти холодною водою і дуже добре промиваємо.
Кількість злив з цукру розраховане на одну трилітрову банку. Банки готуємо - дуже добре миємо й стерилізуємо.
У сухі банки викладаємо сливи.
Кип'ятимо воду і заливаємо банки майже до горлечка.
Накриваємо банки кришками і залишаємо сливи остигати - приблизно 6-8 годин. Після прогрівання слив можна приступити до приготування компоту. Акуратно зливаємо всю воду з банок в зручну каструлю - сливи повинні залишитися в банках.
Нагріваємо злиту воду і додаємо в неї цукор - готуємо солодку заливку.
Доводимо цукровий сироп до кипіння і варимо приблизно 3-5 хвилин. У підготовлені банки заливаємо гарячий сироп і відразу ж закочує компот зі слив.
Готовий компот відразу закочує і перевертаємо догори дном.
Важливо: компот повинен остигати повільно, тому банки потрібно дуже добре укутати. Після того як банки зі сливовим компотом охолонуть, перевертаємо і можна ставити їх на зберігання. Компот бажано зберігати в темному прохолодному місці. Смачного!
Кулінарна книга (збережені рецепти)