З слив виходить дуже смачний, насичений і пряний алкогольний напій. Давайте дізнаємося з вами як приготувати сливовий лікер в домашніх умовах.
Рецепт сливового лікеру
- сливи свіжі - 1 кг;
- сливові листя - 200 г;
- горілка - 750 мл;
- цукровий пісок - 500 г;
- гвоздика - 3 шт .;
- листя сливи - 3 шт .;
- мускатний горіх - за смаком;
- ваніль - щіпка.
Зараз розповімо, як приготувати сливовий лікер. Беремо стиглі і свіжі сливи, моєму їх, акуратно виймаємо кісточки. Далі засипаємо плоди цукром, додаємо прянощі і сливові листя. Ставимо масу в тепле місце і витримуємо її протягом 10 днів. Після закінчення часу заливаємо фрукти горілкою і наполягаємо отриману суміш приблизно 5 тижнів. Потім лікер ретельно профільтровивают, розливаємо в пляшки і закупорюють.
Лікер з сливових кісточок
- сливові кісточки - 250 г;
- горілка - 1 л.
Сухі сливові кісточки гарненько промиваємо водою і сушимо. Потім подрібнюємо їх у блендері, перекладаємо в бутель, заливаємо горілкою і ставимо в тепле місце на 30 днів. Після цього масу фільтруємо і змішуємо з заздалегідь приготованим цукровим сиропом. Для цього наливаємо в каструльку воду, кладемо цукор і ставимо на слабкий вогонь. Проварюємо масу до загустіння, періодично помішуючи. Сироп в результаті повинен вийти густим. Вливаємо його у фруктову суміш дуже обережно. Отриманий напій розливаємо в пляшки і зберігаємо в сухому місці не більш 6 місяців.
Лікер з слив
Стиглі фрукти гарненько промиваємо і залишаємо стікати в друшляку. Тепер акуратно проколюємо кожну сливку прямо до самої кісточки в декількох місцях. Наливаємо в каструлю воду і доводимо її до кипіння. Кладемо на шумовку кілька слив і занурюємо на 20 секунд в окріп. Після цього опускаємо їх в миску з крижаною водою.
В іншій каструлі розводимо у воді цукор і ставимо на середній вогонь, заважаючи до повного розчинення крупинок. Доводимо сироп до кипіння, після чого знімаємо з вогню. Банку наповнюємо фруктами на дві третини. Цукровий сироп перемішуємо з горілкою, після чого через сито, наливаємо підсолоджену горілку практично до самого кінця, і щільно закриваємо кришкою. Наполягаємо напій в темному прохолодному місці протягом 3-х місяців.
Якщо ви любите домашні алкогольні напої, тоді пропонуємо зробити малиновий або апельсиновий лікери. які припадуть до смаку і жінкам і чоловікам.