Неймовірно смачний і простий рецепт картоплі для святкового столу! Готувати легко і просто, а виходить чудово - ситно, ароматно, смачно - пресмачний. Мені до такої страви і м'яса не потрібно - воно якесь самодостатнє виходить, так як обов'язковий соус зі сметани з зеленню і часником чудово поєднується до картоплею
Близько 800 грам картоплі (або скільки влізе на сковороду) ;.
1-2 столові ложки рослинної олії для смаження ;.
соус:
220 грам сметани жирністю 25% ;.
2 зубчики часнику ;.
1 десертна ложка солі без верху ;.
Чорний мелений перець ;.
2-3 Столових ложки нарізаного свіжого кропу.
1. готувати простіше нікуди. Розрізаємо картоплю навпіл, а потім нарізаємо впоперек на тонкі ломткі, але не до кінця, а то на сковороді картопля розвалиться (я пробувала, але на смак це не відбивається. Як я вже писала, беремо картоплі таку кількість, яке дозволяє діаметр вашої сковороди ( у мене 26 см і нам вистачило на двох. Картопля.
2. розігріваємо сковороду разом з маслом на середньому вогні (у мене 6 з 12. Кладемо нашу картоплю зрізом вниз, чекаємо близько 1-2 хвилин, потім зменшуємо вогонь (у мене 3-4) і накриваємо кришкою. Чекаємо приблизно 25-30 хвилин - кришку не відкривати! Так, і солити її не потрібно - все нам "Дасть" соус. Картопля.
3. готова картопля, коли я зняла кришку, виглядала ось так - знизу вона рум'яна, а зверху чи варена на пару, то чи тушкована, чи то ще якась картопля.
4. поки смажилася картопля, готуємо соус. Сметану змішуємо з сіллю, нарізаною зеленню кропу, чорним меленим перцем і видавленим часником. Ретельно перемішуємо і готово.