У дитинстві, читаючи книжки, я скаженів при згадці «скибочки авокадо» - штука здавалася недосяжною і чарівної. Здавалося, що так все життя і пройде. А авокадо так і не побачу.
Пізніше я все ж спробував цю штуку. І розчарувався. Олійно, на зубах не хрумтить. Так собі задоволення.
До речі, чомусь всі з моїх знайомих, кому подобається авокадо - жінки. Мужички якось байдужі до цього фрукту.
А ось в салатах нічого. Цілком собі їстівне. Про те і мова. Давайте приготуємо смачні салати з авокадо, куркою і фруктами.
Салат з куркою і апельсином
- 400г курячого філе,
- 2ст рослинного масла,
- 0,5ч.л. солі,
- 1 авокадо,
- 3ст.л. лимонного соку,
- 1 апельсин,
- 2 червоні цибулини,
- кайенскийперець
- цукор,
- чорний мелений перець,
- петрушка для прикраси,
- 3ст.л. оливкового масла.
Наріжте вимите і обсушене куряче філе маленькими кубиками, обсмажте на олії, викладіть і остудіть.
Часточки апельсина розріжте на 4 частини. Обережно відокремте м'якоть авокадо і наріжте її тонкими скибочками, викладіть з в миску і залийте 2ст лимонного соку.
Змішайте сік, перець, цукор і оливкове масло для соусу.
Перемішайте курку, авокадо, апельсин, дрібно нарізану цибулю, заправте соус, прикрасьте гілочками петрушки.
Салат з копченою куркою і помідорами
- 1 авокадо,
- філе копченої курячої грудки,
- 2-3 помідори,
- 2 яйця,
- петрушка,
- Зелена цибуля,
- 1 качан салату романо.
- 1 ст.л. діжонськой гірчиці,
- 3ст.л. червоного винного оцту,
- 1ст.л. оливкового масла,
- 30г фети,
- сіль.
Варені яйця розрізати на 6 часточок, м'якоть авокадо, помідори і курку наріжте кубиками, салат нарвіть руками, додайте подрібнені петрушку і зелену цибулю, змішайте інгредієнти для заправки і полийте салат безпосередньо перед подачею.
Фруктовий салат з куркою і авокадо
- 500г відвареної або запеченої курки,
- 2 авокадо,
- 3 мандарина,
- 200г винограду без кісточок,
- 150г йогурту без добавок,
- 1 ст.л. сметани,
- гірчиця,
- сіль,
- 1 зубчик часнику,
- приправи за смаком,
- лимонний сік.
Наріжте курку шматочками, мандарини очистіть від шкірки, плівки та кісточок, виноградини розрізати навпіл, м'якоть авокадо наріжте і збризніть соком, щоб не потемніла.
Додайте до авокадо йогурт, сметану, подрібнений часник, приправи, змішайте блендером.
Подаючи салат, викладіть на дно порційного келиха або УБМБФОЙЛБ соус з авокадо, потім філе, мандарини, ще соус і виноградини, прикрасьте мандариновими часточками.
Салат з грейпфрута з авокадо
Салат з авокадо з раковими шийками
І ще один швидкий, але не простий салат з авокадо з раковими шийками. Якщо у вашому холодильнику упаковка ракових шийок, то цей рецепт - для вас!